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一块南瓜几瓣蒜,农家烧法太香了,空口就能吃掉一盘,还能当饭吃
送交者: 狂心中[♂★★★★★如狂★★★★★♂] 于 2019-05-15 20:29 已读 390 次  

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好久没有吃南瓜了,今天去超市买了一块南瓜回来,因为突然想吃蒜香南瓜了!南瓜的吃法千千万,唯有蒜香南瓜得我心!普通的老南瓜其实蒸着吃就蛮好吃的,但是口味终究寡淡了一点,但是做成蒜香南瓜,加上多多的蒜末,炒一炒焖一焖,又甜又软又绵又糯,可以下饭也可以当菜,实在是很香,我自己空口就能吃掉一盘。


南瓜可以说是最便宜最普遍的食材之一,它吃起来是甜的,所含的热量却很低,而且糖尿病人也可以吃,南瓜还含有丰富的类胡萝卜素,果胶等,可以调节食物的吸收速度,减慢糖份的吸收,所以还是一种不错的减肥食品。蒜香南瓜其实也是农家土做法,最是朴素简单,家里做这道菜,经济实惠,唯一要注意的是老南瓜很容易烧软,煮软了以后不要用锅铲一直翻动,有可能会铲出一锅南瓜糊糊来。如果是那种贝贝南瓜,也可以做成蒜香南瓜,质地会更厚实质密,更粉糯,也容易饱肚。而老南瓜含水份更多一点,纤维素含量也更丰富一点,至于选择老南瓜还是贝贝南瓜,看各人的喜好吧!


【蒜香红烧南瓜】

主料:南瓜一块600克,蒜5瓣

辅料:油20克,生抽10克,蚝油10克,糖5克,老抽3克


步骤1、老南瓜一块,这种老南瓜其实很容易煮软,甜度也特别高,蒜用到5瓣,比较香。


步骤2、老南瓜去皮切成块,蒜切成蒜末备用。


步骤3、油锅里倒入少许油,加入蒜末爆出香味


步骤4、加入南瓜块翻炒几下


步骤5、加入一碗水,加盖焖煮,水开后改中火焖煮


步骤6、煮南瓜的同时,准备一碗料汁:蚝油10克,生抽10克,老抽3克,糖5克


步骤7、、打开盖子,南瓜已经煮软了,用筷子戳一下就知道了


步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水,淋到南瓜上调味,不要用锅铲,南瓜已经很软,一铲就散了


步骤9、开大火收汁就可以了。


又软又绵又甜的蒜香南瓜,我不用吃饭,吃它就可以了。 6park.com

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