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吃了那么多土豆的做法,最爱的还是这一口
送交者: hgao[★★★★★天山隐士★★★★★] 于 2019-05-16 0:43 已读 396 次  

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▼土豆牛肉 ▼ 6park.com

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牛肉加土豆就像奥利奥的白加黑一样,是一个妙不可言的组合哟 ~ 把牛肉的弹性和土豆的软集合在一起,两者都非常入味哦 !

裹着香浓茄汁的土豆牛肉,浓郁饱满~这道菜绝对是秘制的,每次做都是桌上最快被消灭的一道菜,现在分享给大家的这道土豆牛肉小秘方!


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食材表

食材:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、姜、蒜、葱、干辣椒

调料:盐、糖、生抽、料酒

制作步骤

1. 土豆、胡萝卜、番茄洗净后去皮切块,洋葱丝切丝备用 6park.com

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2. 牛肉冼净后切块备用 6park.com

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3. 牛肉块冷水下锅焯水,放入姜片和葱,煮沸后捞出备用 6park.com

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4. 土豆和胡萝卜煸炒至边缘焦黄 6park.com

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5. 另起锅,倒入少许油,放入蒜、姜、干辣椒爆香后加入牛肉、洋葱丝、番茄块翻炒均匀 6park.com

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6. 倒入热水淹没牛肉,然后加入生抽、料酒,大火烧开后转中小火焖煮 60 分钟 6park.com

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7. 放入土豆、胡萝卜块煮至汤汁变少浓稠,然后加盐、白糖调味,出锅后撒上葱花即可 6park.com

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小窍门:

1. 焯牛肉和一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中,使其充分的将血水泡出;

2. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度。 6park.com

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