胖友们，你们是不是也不能接受无味的人生？
没加拌面酱的清水面，我拒绝！
没加拌饭酱的白米饭，不想吃！
没有抹酱的馒头，我真吃得不香！
要问一碗米饭、馒头、清水面的高光时刻是什么时候？绝对是加入一勺无敌好吃的酱的那一刻。
从国民女神老干妈到新晋网红蛋黄酱，这么多下饭酱，到底哪款最好吃？这个伤了无数人脑细胞的问题，我们这次帮你解决了！下饭酱测评马上开始啦~
（数值越高代表所在项目含量越高）
砰~砰~砰~听着开盖子的声音真爽！一口气开了 40 多瓶酱后，自己又 get 了个开罐头类产品的新技能。
这次，我们冒着盐分超标的危险，吃光了 20 个馒头、好几锅米饭和面，对这 40 多瓶酱从辣度、咸度、甜度、固体物含量和综合口感 5 个方面，进行了大 PK。
1
在微博上搜索拌饭酱，满满都是这瓶酱的彩虹屁，把我们熏得只想退避三舍。但当三六五下把酱和米饭拌好，“不管不管，我也要为它放彩虹屁”。
香菇量多颗粒感十足，用黄豆酱打底，回味就是招牌黄豆酱的鲜咸甜。嗝~妈妈，我还想再添一碗饭。
2
获得我们设计小姐姐独宠的一款酱，这么多酱里她只说这款好，难道海底捞的 logo 和瓶身设计为它加了分？打开瓶盖，熟悉的泡面酱料包的味道飘进了鼻孔，牛肉沫般存在感的牛肉，更是让我们对它的口味产生了怀疑。
万万没想到，拌饭之后，有好几位小伙伴都吃出了小龙虾的味道，整个人的眼睛都发亮了。仔细一尝，确实有些类似龙虾尾盖饭的味道。
3
吉香居的酱基本没有踩雷的，从小就是家里常备款。用料实在，香菇块大有嚼劲，还能吃到大粒黄豆和花生，豆瓣酱和牛肉沫作为酱料打底。每一粒沾满酱汁的米饭都酱香十足，每一口饭都能吃到各类配菜。
就算是学校里最难吃的白米饭（特别是南方学校，别问我怎么知道的），有了这瓶酱的加持，都能让人吃出鱼香肉丝盖饭的满足感。最重要的是，这瓶酱应该是测评里盐味最淡的一款了，白嘴吃起来都能毫无压力。
4
一款下饭酱，除了固体物含量会影响口感外，最重要的还是酱本身。同样都是香菇牛肉多，原味这瓶的打底酱料用的是甜面酱和番茄酱。
这两种酱的味道本身就淡一些，衬出了香菇浓烈的气味，打开瓶盖香菇味就扑鼻而来。整体口感上，酱料更加偏鲜甜些。
5
摄影小哥哥一直嘲笑我，买了一款三无酱。可是明明是无味精、无色素、无防腐剂的三无好嘛！酱料没有很冲的香菇味，接受度更高一些。毕竟面对各类香菇制品，有那么一帮子因为讨厌香菇气味，被逼得只能蹲墙角的娃们。
油浸润过的香菇碎碎，有种油润滑嫩的口感。纯素香菇酱，没有添加其他固体物，终于能专注沉浸在蘑菇小女孩的梦中了。
6
有一段时间，我真的对韩式拌饭特别沉迷，当时很喜欢用这款酱加上雪碧调成酱汁，cos 网上的韩式拌饭酱。
厚重粘稠的酱汁调和后，盖在米饭上，味道更好，辣辣的酸酸的，还有些蒜香。
7
所有酱里，唯一一款用豆豉做打底酱料，豆豉的独特香气为整款酱增色不少。闻起来就非常西南风味，很像云南吃米线时加的酸菜。
类似芽菜的口感，拌在面里，就是家常版的燃面。我觉着，用来做汤面味道也特别好，酸酸的很开胃。
8
酱香味浓郁，酱料细腻，拌面的时候真的做到了雨露均沾，每根面条都沾满了油润的酱汁，吸溜一口就滑进嘴里。
快快乐乐的吃完一碗面，总是让我想起来小时候妈妈做的凉面。
9
网上一直都在说汉超的牛肉酱特别好吃，这款香菇菜特别适合做榨菜肉丝面。
10
色彩诱人的红油，让花生辣椒泡了一个热辣的澡。油炸过的花生，香气逼人，闻着就让人上瘾。辣椒段炸的酥酥脆脆，找刺激的我空口来了一筷子，嚯，够辣。
舀一勺子红油，再取一点花生辣椒，放进面里，泼上香醋，就是一碗完美的油泼面，这个味道撩咋咧！
11
从来都不知道母亲竟然还有酱料，对它的印象还一直停留在，小时候卖的贼贵的牛肉棒，总得考试考好才能让妈妈买一根。
带着小时候的情感滤镜，打开牛肉酱。一股浓浓的意面味道飘来，牛肉块大肉厚实，能吃到黄油的香味，和外面卖的意面酱料差别不大，很适合用来拌意面或者抹面包。
12
刚开打开这瓶酱，我们都打心眼儿里觉着“介是嘛”，这个味道也太冲了。一口下去，就改变了我们的看法，为面而生的酱就是它了。
加入红葱香酱润色的拌面，葱香浓郁，葱碎没有炸糊，吃起来特别香，幸运的时候还能吃到脆脆的葱段。比黄小厨的葱油面也没差多少，有了它，咱也能在家过向往的生活了。
13
名字都叫馍馍酱了，不用来专门配馒头也是不合情理。
14
李子柒的咸鸭蛋酱，在吃货界也是热门款。虽然一直流行，“咸鸭蛋配什么都不会错”的说法。实际上，配面或者配米饭还真不合适，加了咸鸭蛋酱的米饭和面条，都腻味到让你一口就能饱了。
反而抹在馒头上，或者面包片上，能让你多吃几口。这款复合型的鸭蛋酱，加入了海苔黑胡椒等调味，蛋黄细腻，有些沙沙的，沾馒头吃真的特别香。
15
不愧是周黑鸭出的酱料，闻起来就有一股鸭子卤货的味道。酱料特别细腻，味道微辣，抹在馒头上，口味和谐。
16
类似老干妈香辣咸菜，配着馒头吃，还是很合适的，吃了一片还想再来一片。
17
首先，我要实名感谢湖北的天团小伙伴，然后，我要吹爆这款酱。味道闻起来就特别香，满满的黄豆，都是胶原蛋白，吃完自己就能青春永驻了。
黄豆软烂入味，豆香浓郁，酱香也十分诱人，不咸不辣，除了沾馒头，湖北小伙伴说用它来做汤面也是一绝，一碗面绝对不够吃。
18
第一次吃烤面包片夹贡菜辣椒的时候，真的吃到两眼发亮，赶紧找天团成员要购买链接。这次，终于有机会将我们的私藏推荐给大家了。
这款酱真的是怎么吃都好吃，蘸馒头，没毛病，拌饭吃，可以的可以的，拌面吃，神仙吃法。火辣辣的口味，吃下去就能变成性感的辣妹子。如果你精通厨艺，拿它来做剁椒鱼头，瞬间就能变身湘菜大厨。
19
盲买却收获了最好吃的酱料，真的是一件超开心的事情。一出场，这款酱就获得了天团的全票支持，完全是可以媲美贡菜脆椒的参赛选手了。
加入其它拌面酱后，再添一勺剁椒酱，真的是太太太好吃了。爱吃辣，重口味的人，轻而易举就能吃到满足。
20
还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。大颗香菇粒，肉感十足，最爱的还是仲景的调味，一点儿也不咸。
从小只要有这瓶酱摆在桌子上，我妈就得赶紧把馒头藏起来，一次能吃仨馒头的姑娘，实在是令她害怕。
暴下饭竹笋香菇牛肉 甜辣味
太甜了，吃不出来香菇的味道。里面自带的豌豆粒让我们有些惊喜，和重庆小面里的豌豆粒有一拼。
周黑鸭竹笋酱
酱里的竹笋挺多的，但味精类的调味料放的有些过多，吃起来嘴里残留着很浓的味精味，特别腻。
太太乐梅菜肉酱
打开瓶盖能闻到些丝丝梅干菜的香气，也能吃出来牛肉，拌面、夹馒头都是不错的吃法。
巴姨香菇牛肉酱
挺清爽的一款酱，香菇细碎，牛肉大粒有口感。味道不咸，可以空嘴吃，保质期短 30 天。
小岳岳大块牛肉辣酱
用甜面酱打底，吃起来还算可以，牛肉粒比较大，较咸。
暴下饭香菇竹笋牛肉 川香味
同样略带甜口，相比甜辣款更辣，吃起来很爽！
母亲佐餐牛肉酱 咖喱味
牛肉实在是太少了，但咖喱味确实不错，吃起来比超市卖的好侍咖喱块好吃。
蔡林记仲景香菇酱
和仲景香菇酱做的联名款，味道一模一样。
饭扫光面面俱到
争议颇大的一款酱，有的人闻除了一点儿臭味，还有人认为用它来拌面是一绝。
荆楚明珠咸鸭蛋黄沙
三款蛋黄酱中，咸蛋黄含量最高的一瓶。没有做过任何调味，口感最实在，更适合做流沙南瓜等咸蛋黄菜品。
润志流沙咸蛋黄
口感更偏甜，总让我们以为在吃蛋黄酥，流沙细腻，味道还不错啦，更适合放在吐司或者馒头上。
野食小哥香辣大块牛肉酱
特别甜，有一种小时候吃的北方的酱菜的味道。牛肉确实挺大的，但味道不够好。
虎邦鲁西牛肉酱
又辣又咸，刺激过瘾。酱有点儿稀，应该更适合用来做菜。
虎邦辣酱 魔鬼特辣
这个酱是魔鬼吗？超级无敌辣，吃进去第一口，就辣得跳起来。
虎邦辣酱 虎皮蒜蓉
蒜蓉辣酱的味道都大同小异，这款相对来说更辣一些，蘸馒头吃更好吃一些。
蓬盛香港橄榄菜
一款从小吃到大的橄榄菜，每次偷懒煮清汤面的时候，配着橄榄菜，都能吃出肉酱面的满足感。
金菜地大肉粒牛肉酱
风油精的味道？牛肉块还挺大的，特别咸！！!
金菜地净腿肉瘦肉酱
味道依旧很怪…真心觉着这个牌子所有的酱都可以排雷了，真的是吃过的最奇怪的酱了。
吉香居泡菜牛肉多
很怪的味道，这个泡菜指的是川式泡菜，不是韩式泡菜。
母亲佐餐牛肉酱 香辣味
味道太咸了，用舌头抿一丢丢都能咸到骨子里。
母亲佐餐牛肉酱 麻辣味
同样很咸很咸，吃起来特别奇怪。他们家还是适合做一些西式酱料。
小康牛肉酱 甜辣味
闻起来就上头的一款酱，味道也很怪，还齁咸齁咸的。
一顿拌辣牛元气拌饭酱
大块的牛肉表现抢眼，但弥补不了酱的缺陷，味道太咸。
一顿拌瑶柱虾仁拌饭酱
本以为是海的味道，结果是臭了的海鲜的味道，挺失望的。
研究了这么多下饭酱，吃不胖天团已经可以为酱代盐了！
评分完成：已经给 牛员外 加上 200 银元！