藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，被古代印加人称之为「粮食之母」。其口感独特，熟易消化，有淡淡的坚果清香或者人蔘香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。藜麦也称为近年来减肥人士的首选食物之一。
藜麦牛油果沙拉
藜麦100g

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鸡蛋2个
鸡胸肉100g
牛油果1个
小番茄几个
西兰花适量

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紫甘蓝适量
柠檬两片
玉米适量
蜂蜜一小勺
黑胡椒适量

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料酒适量
橄榄油适量
盐适量
白葡萄醋适量
1. 先把藜麦放入清水中淘洗干净，过滤出污水。
2. 然后准备一锅清水，把淘洗好的藜麦、鸡蛋放进去一起煮10分钟，不要煮太烂哈。

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3. 煮熟的藜麦会有可爱的小卷须，口感松脆，颗颗饱满，弹力十足。
4. 藜麦和鸡蛋全部捞出，藜麦滤掉水分。
5. 接着处理鸡胸肉，把它切成小块。
6. 用少量的料酒、盐还有黑胡椒将它拌匀之后腌制10分钟。
7. 把切好了的蔬菜放进烧开的锅内焯一下水然后捞出放凉待用。
8. 锅内倒入少许的橄榄油，将处理好的鸡胸肉入锅，煎至微黄。
9. 我们接着就把蔬菜给处理掉，紫甘蓝切成丝，牛油果一分为二去核，和番茄均切成小块，还有鸡蛋也是，四分切开。
10. 材料都准备好了之后，把它统统全部倒进碗里，煮好的藜麦也一起加进去。
11. 倒入白葡萄醋，撒一些黑胡椒来调味，混合均匀之后即可装盘。
12. 这样一道藜麦牛油果鸡肉沙拉就做好了，颜色丰富，不仅有牛油果的清香，藜麦吃起来也十分有嚼劲，爱吃肉的也不会亏待你，大口的鸡肉等你来宠幸，不长脂肪的哦。

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菠萝藜麦炒饭
藜麦饭1碗
菠萝200克
火腿1根
黄瓜半根

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葡萄干10克
盐适量
橄榄油适量
1. 准备食材，藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁。
2. 火腿和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净。
3. 起锅热油，加入火腿和黄瓜翻炒一会。
4. 加入藜麦翻炒均匀。

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5. 然后加入菠萝翻炒几下。
6. 最后撒上葡萄干，加少许盐调味。
7. 翻炒均匀出锅即可。
藜麦鸡肉蒸
鸡胸1块
三色藜麦50g
葱适量

[iframe][/iframe]适量
枸杞适量
生抽7ml
料酒5ml
糖3g
盐5克

[iframe][/iframe]5g
姜适量
蒜适量
1. 藜麦清洗3次，然后倒入清水浸泡2小时。
2. 将1整块鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。大概切成6-7条。姜蒜切末待用。
3. 鸡肉条放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀，腌30分钟入味。
4. 泡好的藜麦沥干水份，均匀的铺在深盘上，然后把腌制好的鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。放在有孔蒸盘上。
5. 蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟。取出后用小葱花装饰，即可食用。也可适当加酱油调味。
胡萝卜土豆藜麦糊
藜麦50克
胡萝卜50克
土豆20克
1. 食材：胡萝卜50克，土豆20克，三色藜麦50克。
2. 藜麦浸泡2小时，洗干净，有泡沫将泡沫冲洗干净。沥干水分。放入锅中，中火炒5分钟，不需要加油就是干炒，炒过的藜麦特别香。tips：藜麦上有皂荚，只要包装上没有标注去皂荚，都需要提前浸泡2小时以上。
3. 另一锅将一大碗水烧开，藜麦加入煮开后转小火煮。
4. 胡萝卜、土豆切丁一起煮。
5. 看见藜麦都冒出小牙，大约15分钟，胡萝卜土豆藜麦粥就做好了。汤水很清爽，不粘连。
6. 小月龄宝宝将他们打成糊。
7. 藜麦常见有白红黑三种，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，含有全部9种必需氨基酸（相比糙米只有9%蛋白质）富含多种营养素，非常利于宝宝生长发育。
藜麦燕窝
燕窝2盏
藜麦10克
冰糖适量
1. 备好藜麦，燕窝，冰糖。
2. 这是一款有着泡发功能的养生壶，于是这燕窝就下二朵在养生壶里。
3. 然后加入清水，选择好泡发模式进行泡发燕窝。
4. 如图是养生壶泡发了半小时的状态，取出来挑捡一下杂质。
5. 然后将挑好的燕窝入炖盅里面，再加入适量清水。同样将藜麦洗好入养生壶里。
6. 预热好自己想要的时间，二次泡发及炖制二合一。
7. 炖煮好了之后加入适量的冰糖调味就可以啦。
8. 就是这么的简单，一份藜麦燕窝就完成啦。
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