酸辣土豆丝:最受欢迎国民菜,香辣酸爽又开胃
土豆切丝过清水,再泡上清水,充分洗净表面的淀粉,配上糖醋,大火翻炒,酸辣开胃的土豆丝就好了,米饭一碗那是不够的!
酸辣土豆丝
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土豆1只
葱少许
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干辣椒1只
花椒少许
蒜头2瓣
[iframe][/iframe]醋1大勺
白糖1大勺
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1. 准备的原料。
2. 土豆去皮切丝,过两遍凉水,再用清水泡上。
3. 水烧开关火,土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。
4. 捞出沥干水份待用。
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5. 蒜切沫,葱切段。
6. 热锅凉油,小火煸香花椒。
7. 将花椒捞出。
8. 再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。
9. 下入土豆丝。
10. 加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。
11. 酸辣土豆丝就做好了。
小窍门:
1、土豆丝尽量切细点,大火快炒,保持土豆丝的脆感。
2、汆烫土豆丝时间不要长,变色就可以。
3、花椒虽然很香,但咬在嘴里感觉还是不好,所以炸出香味后要捞出。 评分完成:已经给 宁静之境 加上 100 银元!
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