我家每个月都要做2次的菜，雷打不动，色泽靓丽又香，孩子特爱吃！进入五月天气真的是越来越热，大鱼大肉吃多了真的是上火啊。但是我家儿子从小就爱吃肉，两天不吃肉恨不得就浑身难受。于是营养师大乔给我推荐了鸡翅，他说鸡翅脂肪含量相比较于猪肉来说是低的，而且鸡翅的烹饪方法多种多样，可以做可乐鸡翅、红烧鸡翅、黄金鸡翅等等。这样每个月换着花样的做给孩子吃，不仅营养美味，孩子还不觉得单调油腻。下面咱们就一起来看一下这道红烧鸡翅的具体做法吧！喜欢的话记得收藏呦！
红烧鸡翅

By 倚兰听海
配料：
鸡全翅 500克、精盐 1克、料酒 3克、姜 2克、糖 3克、腐乳汁 2克、老抽 2克、酱油 3克、花生油 2克
烹饪步骤：
1.全翅分成三节剁开。 6park.com

2.加入盐。 6park.com

3.加入料酒。 6park.com

4.再放入切好的姜丝拌均，腌制20分钟去除腥味。 6park.com

5.锅内热油，将鸡翅中的姜捡出来，放入鸡翅小火慢煎。 6park.com

6.鸡翅一面煎好后，再煎另一面，油脂煎出来后翻炒一下。 6park.com

7.再加入老抽1小勺、生抽1小勺，翻炒均匀。 6park.com

8.加入腐乳汁1小勺，再加入姜丝。 6park.com

9.加入适量开水和糖，大火烧开转小火炖煮20分钟。 6park.com

10.开大火，将汤汁收干即可出锅。 6park.com

烹饪小贴士：
1、鸡翅含有大量的成胶原及弹性蛋白，还所含较多的维片素A。鸡翅含有多量的胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具保健效果。
2、鸡翅所含的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
3、鸡翅性平、温，味甘；归脾、胃经；具有温中益气、补精添髓、强腰健胃的功效;适用于虚劳瘦弱、中虚食少等症。
4、在购买鸡翅的时候，我们应该着重看鸡翅的表皮。如果我们在超市购买的鸡翅时候，发现鸡翅表层看上去有很多的小白点，这种小白点既不像鸡皮疙瘩又不像脂肪粒，摸上去还起伏不平，这样的鸡翅尽量不要买。
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