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▼蒜蓉粉丝虾▼ 6park.com
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作为一道颜值高、味道好、营养多的蒜蓉粉丝虾，相信很多人都是对此垂涎三尺啦！蒸出来的虾黄灿灿的，特别鲜亮，鲜虾混合了蒜蓉的香气，肉质鲜嫩 Q 弹，粉丝被酱汁渗透，加上吸收了虾的鲜味，好吃又下饭！
今天就教大家简单的蒜蓉粉丝虾，趁着假期，赶紧在家露一手，绝对是颜值超高的宴客菜，分分钟秒变大厨。
食材表
食材：鲜虾、粉丝、青椒、红椒、蒜、小葱
调料：生抽、白糖
制作步骤
1. 绿豆粉丝提前用温水泡软

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2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉，青红椒切丁 6park.com
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3. 鲜虾洗净，去虾头、须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下 6park.com
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4. 粉丝铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面 6park.com
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5. 锅内放油，放入蒜蓉炒出香味，放入所有 2 勺生抽、1 茶勺白糖烧开即为蒜蓉汁 6park.com
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6. 将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上 6park.com
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7. 锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸 5 分钟，再焖 2 分钟开盖 6park.com
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8. 取出虾盘洒上青红椒丁、葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在表面即可 6park.com
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小贴士：
1. 蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾 , 不新鲜的虾容易产生腥味。
2. 开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象， 但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。
3. 最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。
4. 炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。 6park.com
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