“夏天来了要干嘛？”当然要撸串！
“撸串要去哪里？”当然去东北！
“东北哪儿的串最好吃？”当然是锦州！

“锦州很出名吗？”
点名批评！这位吃货同学不及格啊，锦州都不知道？
《人生一串》、《风味人间》里曾让人滴答滴答流口水的那个撸串地儿，就是锦州！

东北烤烧好吃是全国人民公认的事情，但东北哪里的烧烤最好吃却少有人知道。
锦州这个「烧烤之城」，是时候为你正名了。
虽然它的面积只有约1万平方公里，但就这么巴掌大的地方竟藏了2000多家烧烤店，真正地三五步路就能偶遇美食。
而且每间烧烤店的特色都不同，没！有！雷！区！

去锦州记得带着512g的胃，不然只能这没吃成那没吃到，遗憾而归。
夏天的夜风吹着带点热度的风，穿件破T短裤踢一双拖鞋出门，拉着喜欢的人坐在烧烤摊前，喝口啤酒吃口肉……
生活有啥还过不去的？来锦州搓顿烧烤就好了。
东北最好吃的烧烤
都藏在这座城
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，东北人比谁都能明白烧烤的魅力。
而在能将烧烤做得出神入化的东北，超群而出的偏偏是锦州。

锦州位于辽宁，依山靠海，天上飞的地上走的水里游的皆可上烤炉。
在锦州，除了烧烤摊老板，万物皆可烤。

它是真正的「烧烤之城」，藏着2000多家烧烤店，走两步路就能撞到一间。
你可别误会，对于吃烧烤超挑剔的东北人来说，如果没有质量，单凭店铺密度锦州是不会获得这个称号的。

粗犷的东北人，到了锦州就变得「讲究」。
烧烤食材讲究，火候、什么火烤什么讲究，烧烤的木炭讲究，连调料都是精心调配过多达几十种，还分“生烤”和“熟烤”。

串串儿也很讲究。小烧烤是锦州人对串儿的昵称，每串四块是小烧烤的原则。
锦州人甚至放言：“就算我将秘诀告诉你，你也不可能烤出锦州烧烤的味道。”

牛羊鸡猪肉是烧烤标配，但锦州还能将羊眼睛、鸡头鸡屁股等烤得香香的；
河鲜海鲜也不会少，除了鱼虾，蚶子海螺生蚝螃蟹都是主角；

主食能烤，馒头花卷样样不在话下；
素食能烤，锦州干豆腐豆角韭菜连辣椒都能让人口水直流；
连鸽子、鹌鹑都不放过，在锦州就没有什么不能烤的。

“以前也没觉得锦州烧烤有多神，但离开锦州后才发现它实在是太好吃了。”
一锦州朋友就是这样底气十足洋洋得意地告诉阿球。
给锦州人一个炉子
他能为你烤出个美食江湖



“蘸、刷、撒、烤、翻、压”是锦州烧烤的公开秘诀，锦州人就是用这六步为你创造出一个烧烤江湖。
虽说这个江湖里“高手云集“，但也总有那么几样是得到万众爱戴常居上位的。
锦州这些每个烧烤摊儿必点的美食，装着这个烧烤之城的爱与灵魂。
/ 肉/


第一次见到锦州烧烤摊上的鸡，阿球的哈喇子立刻掉了出来。
锦州人将吃鸡发挥到极致，从鸡头到鸡爪，从鸡皮到鸡内脏，每一寸都吃得透透的。
尤其是那被划开掌心滋拉冒油的烤鸡爪，听着多残忍入口就多美味。肉、筋、骨在唇齿间咀嚼纠缠，让人停不下来。




羊，也是锦州烧烤里的佼佼者。
羊肉不腌，保持原汁原味，坚持“瘦肥瘦瘦”串串儿，是锦州人的原则。肥而不腻，瘦而不柴的羊肉串淌着肉汁，肉小入味让人随便就能吃个30串。
除了羊肉串，外焦里嫩的烤羊腿也必须拥有姓名。用刀轻轻挑下一片羊肉放入嘴里，咸香非常让人直呼爽。

@沈阳铁路
牛和猪在整个烧烤江湖里有着不可动摇的地位。
无论是直接炭火烤出肉香的牛肉串；又嫩又有韧劲的蹄筋；还是麻辣入味的猪排骨，
配着啤酒下肚，可以吃一整晚。
/ 鲜/


如果你以为锦州只有牛羊猪鸡肉，那你真的错了。
这里靠海吃海，河鲜、海鲜比比皆是，顶级鲜嫩的肉质给你更细致的味觉体验。


生蚝和螃蟹是必吃项，柔嫩汁多味道鲜美，配上秘制调料又甜又辣，难怪《人生一串》当时也看中它呢。
渤海湾特产的白蚶子和薄皮海螺也是极品，壳薄肉厚，一口一个很下酒。
/ 素/


烧烤江湖光只有肉怎么行，素菜就是最完美的调剂品，清新解腻。
来锦州一定要尝尝锦州干豆腐。薄如纸张，融合大葱、青椒、火腿，再刷层黄酱，烤至金黄流油，散发的香气不亚于烤肉。


而能与干豆腐媲美的还有烤豆角、烤尖椒、烤蘑菇、烤玉米、烤茄子等，外皮微微焦脆，内里洋溢着自带的甘甜，再配以鲜香酱料提味，三者达到完美统一，让人怎能不爱。
锦州烧烤调料多达十几种，像辣椒面、孜然、盐、白面和蒜蓉辣酱是最常见的秘密武器，能激发出素菜最野的味道。
各家烧烤店都有各家的拿手货
在锦州挑精品吃也得吃一周以上
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凌河夜市


吃货的终极天堂，1000多米的夜市街上有500多种小吃，浓缩了所有锦州烧烤的精华。
推荐夜市中的王林排骨串，开了十年多还居多回头客。用特制的调料和酱油将排骨腌制，再将排骨烤得金黄流油，完美的夏日伴侣。
还有黄金脆皮烤猪、蛋黄炸玉米、烤羊腿、烤海鲜等超多小吃等着你，随便吃一家都不踩雷！
地址：凌河区南宁路4段20-6
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晓波烧烤

@机器猫的大嘴

@Capricornus
晓波烧烤在本地老饕们心目中地位很高，算是锦州烧烤的名片了。
店里环境不错，干净还有包厢空调，食材新鲜不过口味偏咸，建议陪瓶啤酒一起吃！
三分熟的小肉串、熟烤鸡爪、蚬子扇贝、拌鸡架、疙瘩汤等等都是必点，还有超级多品种可以选择，综合来说蛮不错的。
地址：凌河区凌安里9号楼36室
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小国凤爪烧烤

@naoko731

@lenayuchienhuang
去过的人说，这家店每道菜都很好吃，可以闭着眼睛点餐。
小国凤爪名气很大，上过《天天向上》，想拔草的朋友建议早点去排队。
店里的烤牛羊串、烤凤爪、烤黄蚬子、烤豆角、面包片都比较热门，胆子大的还可以试试烤羊眼睛，好评度也很高。
地址：凌河区南京路四段10-2号
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三郎烧烤


@系不系可爱的小孩几
锦州的出租车司机说，三郎是锦州最老的烧烤。
店面就是一棚子，名副其实的小脏摊儿，但吃的就是这个埋汰劲儿，想体验当地风土人情的可以来这。
烧烤味道特别好，羊肉串、油边、全翅、排骨、鸡爪、豆角都推荐，最后可以再来一碗疙瘩汤收尾。
地址：凌河区上海路与广州街商业街交叉口南50米


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老五烧烤凤爪一绝


@zheng_yaxin
老五上过《人生一串》之后就火了，据说这里藏着全锦州最好吃的凤爪。
装修和环境一般般，但东西是真好吃，店员还会帮忙推荐特色菜品，一点儿都不踩雷。
烤凤爪和烤河蟹是店里的招牌！凤爪厚实软烂入口即化，烤河蟹黄膏丰富不过得选对时节吃，值得一试！
地址：古塔区锦华街福德转盘北50米



锦州好吃的烧烤店实在太多了，老白家烧烤、老万烧烤、兆明烧烤、独一味烧烤等也很有名气。
每家烧烤店的特色也很不一样，如果你喜欢鸽子可以去高家烧鸽子；喜欢鸡头可以去唐鸡头；喜欢烤翅可以去大军功夫烤翅；喜欢板筋可以去何鑫烧烤……

每家烧烤店都有自己的拿手绝活，来锦州喝最烈的酒，撸最野的串儿。
在这儿，没有什么是烧烤不能解决的，有的话，就再烤一顿。

凌河夜市：凌河区南宁路4段20-6
晓波烧烤：凌河区凌安里9号楼36室
小国凤爪烧烤：凌河区南京路四段10-2号
三郎烧烤：凌河区上海路与广州街商业街交叉口南50米
老五烧烤凤爪一绝：古塔区锦华街福德转盘北50米 6park.com
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