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百合20种做法,太有特色,很多人都没吃过,全部吃过肯定是吃货!
送交者: 牛员外[♂★★★★湖边健走★★★★♂] 于 2019-05-21 7:45 已读 786 次  

牛员外的个人频道

百合红枣银耳汤

用料

银耳1朵;百合1把;红枣1把;枸杞1小把;冰糖适量

做法
首先,先准备好所有需要的材料,百合这里用的是干百合,但是味道真的不好,有点苦,不知道是不是品种问题还有银耳,其实是根据人数来决定要多少,一整朵这么大的可以吃10人这样。把干百合和银耳拿水浸泡先,一会煮也比较快。银耳泡开一点后,最好把它撕小块了,方便一会清洗。清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉。这个是煮不开的。其次就是为了美观把洗好的银耳几块几块的放在碗里,然后用剪刀把它剪碎(个人爱好喜欢吃碎碎的,感觉口感好)。全部剪好待用放水之后(水可以多放,煮的久才会有黏黏的感觉,不然水不够,),百合、银耳、红枣一起下锅,可以用大火。快煮好的时候用小火,放入枸杞。煮好以后,再放入冰糖。银耳汤就好了!百合炒肉


用料

百合;瘦肉;玉米;青豆

做法
预处理:将瘦肉切成丁,用少许生抽、淀粉、熟油抓匀,腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时热炒:锅里放2勺的油,倒入肉丁迅速划开,不会让肉沾在一起放入百合、玉米、青豆,加盐翻炒2分钟就可以装盘了。(喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒)摆盘:取一圆盘,在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。(我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。)将生菜剪成圆片,在圆盘的四周摆一圈,把炒好的百合炒肉装在生菜片上,‘春色满堂合家欢’就做好了南瓜蒸百合


用料

南瓜半个;百合2个;金丝枣8个;白糖1勺(或冰糖末)

做法
南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末)百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可百合豆腐蒸蛋


用料

鸡蛋2个;百合适量;豆腐150克;大蒜1瓣;盐少许

做法
把鸡蛋磕入碗里打成蛋液,加少许盐和等量的清水搅匀备用;豆腐随意切小块铺在盘底,倒上蛋液;蒜瓣切片过油炸成金黄色,百合焯水,分别摆放在蛋液上;开水入锅蒸10分钟,出锅后按个人喜好,淋上少许美极鲜(生抽)兑橄榄油或麻油即可。南瓜百合粥


用料

南瓜;百合;大米;冰糖

做法
南瓜切小块,和百合、大米洗净后,加水和冰糖同煮粥小米百合粥


用料

小米;新鲜百合

做法
锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可银耳百合汤


用料

银耳20克;百合15克;冰糖适量;枸杞适量

做法
银耳冷水泡发半小时以上洗净去蒂百合冷水泡发一小时锅里先放入银耳百合加水至全部淹没,大火烧开,换小火炖煮四十分钟,半小时的时候加入冰糖和枸杞。四十分钟后关火,此时银耳的胶质已经熬煮析出,汤汁浓厚,稍凉后银耳百合汤变得晶莹丝滑。再做的时候加了几个红枣,味道不错哦!南瓜百合羹


用料

南瓜;百合;糯米面

做法
南瓜去皮切成小丁,放入锅中加水没过大火煮开后转小火继续煮,用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸用冷水调少许的糯米面搅匀,倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀,再继续煮两分钟出锅前加入泡发的百合即可,喜欢很甜的可再加冰糖清蒸百合


用料

新鲜百合

做法
先把这“出淤泥而不染”的百合表面的污泥清洗干净。再一瓣一瓣地冲洗。去掉有褐色部分的百合瓣,如果只是一点点没有关系,别太浪费啦~在锅中装水并将其煮沸,水沸后将这只装满一瓣瓣新鲜百合的碗放入锅中,蒸4-5分钟。(根据量来调整时间)时间到了,关火,可以再闷1-2分钟。晶莹剔透的百合瓣,绵绵的清甜口感。百合最原本的味道尽在其中!百合扣南瓜


用料

小金瓜;百合;白糖(蜂蜜,桂花糖)

做法
南瓜切长三角形,整齐装碗,撒上白糖上锅蒸十分钟左右取出碗反扣在盘中,倒出南瓜汁用南瓜汁勾芡,放入百合,浇在南瓜上即可西芹百合炒腰果


用料

腰果50克;百合50克;西芹100克;胡萝卜50克;盐1/4小匙;砂糖1/2小匙

做法
百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可苹果百合鸡汤


用料

干百合30克;仔鸡1只;苹果1个;红枣8个;葱;姜;盐

做法
仔鸡洗净,放入砂锅中放入葱、姜片,大火烧开放入百合、红枣,转小火煲1小时左右然后放入苹果,再煲30分钟,调味即可绿豆百合粥


用料

干百合15克;绿豆150克;大米100克;陈皮1片

做法
将绿豆提前浸泡2-3个小时干百合浸泡30分钟陈皮浸泡10分钟,洗净大米淘洗干净锅内加适量的水,把大米、绿豆放进去放入百合及陈皮盖上锅盖,开大火烧开烧开后用汤勺搅拌一下,转小火慢煮30分钟至绿豆开花加盐或是冰糖调味即可百合炒鸡蛋


用料

鸡蛋2个;百合2个;油;盐;白酒

做法
鸡蛋打入碗中,加点白酒,按上述方法打散,备用百合剥成一片一片,洗净,沥干水分锅里放油,置火上,油四成热时,边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁,边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄,彭起时,再炒片刻放盐百合,翻炒几下,即可百合蒸南瓜


用料

南瓜300克;鲜百合100克;红枣几个;冰糖15克

做法
新鲜百合剥开,洗净,红枣洗净南瓜去籽,去皮,切片码在盘子底百合沥去水份放在南瓜上红枣去核,切碎洒在百合上锅内烧开水,把盘在放锅内大火蒸20分钟锅内加3大勺水,放入冰糖化开,浇在蒸好的南瓜百合上南瓜百合汤


用料

南瓜;百合;冰糖

做法
南瓜去皮洗净切成块;百合掰成瓣洗净;将南瓜和百合放入锅内,加入适量清水大火煮开加入冰糖后转中火续煮半小时,至南瓜和百合酥软即可炒百合(兰州百合)系列


用料

百合(兰州百合)2颗;其它食材适量;油、盐适量

做法
准备食材:把2颗百合剥开冼净,胡萝卜冼净去皮切片,黑木耳提前泡发冼净。(这次我用的是胡萝卜和黑木耳,还可以跟其他食材一起炒哦!)热锅热油放入胡萝卜片和黑木耳,炒一会儿加盐加少许水至熟,放入百合炒至百合颜色透明就可以出锅。(也可以加点味精)西兰花、胡萝卜炒百合。芦笋、胡萝卜炒百合。西芹、枸杞炒百合。冰糖百合


用料

百合;冰糖;糖桂花

做法
百合掰开后清洗干净锅中加水和冰糖,加热至冰糖融化后放入百合,约煮15分钟左右,百合呈透明状熄火将煮好的百合汤连锅一起放入冷水中降温,随后移入冰箱冷藏;吃时可加入一点糖桂花红豆百合汤


用料

上好的红豆;冰糖;新鲜的百合或南瓜

做法
将红豆洗净,加入水提前将红豆浸泡一夜。第二日放入少许冰糖,开使煮红豆,大火烧开,中小火慢煮。煮30分左右,红豆就已经软糯啦,这时放入新鲜百合,再煮10分钟左右,百合透明变软即可关火啦!温凉饮用口感更加!冰糖百合银耳雪梨汤


用料

雪花梨一个;百合少许;银耳少许;枸杞十几粒;冰糖适量

做法
梨洗净切块,银耳和百合泡用温水泡半小时左右锅中加水,加入所有材料小火煮15分钟以上

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