| 送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2019-05-24 0:15 已读 740 次 | hgao的个人频道 |
6park.com6park.com今天要做的，是葱油鸡。 葱油鸡是一道经典粤菜，一般用整鸡浸煮，口感嫩滑鲜香。
不过若是自己在家煮，需要一直看着火，不然很容易煮老了。 6park.com
6park.com所以我改良成了更简单的电饭锅版。 鸡放进电饭煲里直接一焖就行，火候容易掌握，而且很省心！ 6park.com
6park.com等着焖鸡的功夫，你还可以顺手焯个青菜。 鸡肉出锅后直接垫在青菜上，再浇上酱汁，就能开动了！有荤有素，营养均衡！ 6park.com
6park.com来，与其抱怨吐槽，不如开心吃鸡。 这也是这两年我在厨房里领悟到的处事哲学，一时半会儿解决不了的问题，那就先学着放一放。
- 电饭煲葱油鸡 -
[ 食材 ] 6park.com
6park.com葱油鸡：大鸡腿 2 只 盐 3g 白胡椒粉 2g 姜片 4 片 葱段 1 把 料酒 1 小勺 酱汁：葱花 蒜蓉 小米辣椒圈 糖 1 小勺 盐 1/2 小勺 酱油 1 大勺 食用油 2 大勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 鸡腿双面撒盐、白胡椒，涂抹均匀后腌制 2 小时以上 6park.com
6park.com2. 在电饭煲内胆刷上一层薄油，铺上姜片和葱段垫底 6park.com 6park.com3. 将腌好的鸡腿平铺在葱段上，倒入 2 小勺料酒，按正常煮饭键 6park.com 6park.com不同电饭煲煮饭时间不同，我这次煮了 30 分钟左右 期间可以去做其他事，不用看火很省心 6park.com
6park.com鸡肉煮好跳保温键后不要开盖，焖 5 分钟后再取出 再将电饭锅内剩的鸡汁倒在小碗里备用 6park.com
6park.com4. 等鸡肉不烫手后斩件装盘，也可以整只鸡腿上桌 6park.com 6park.com5. 取一个小碗，加入糖、盐、酱油和鸡汁，撒上蒜蓉、葱花和小米辣，再浇一勺热油在葱花上 6park.com 6park.com将酱汁搅拌均匀，淋在鸡腿上即可 6park.com 6park.com这道菜，鸡腿换成鸡翅也行，蒸制的时间还能缩短些。 想要成品颜色更好看，可以在鸡腿表面抹上一层熟花生油。 6park.com
6park.com加了葱姜蒸出来的鸡腿，放凉了也不会有腥味。 调料汁腌制得久些，反而会更入味，又是一道适合带饭党的菜，你们赶紧收好。 6park.com
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