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避风塘炒虾:酥脆鲜香,上桌就被抢光
送交者: 男人魅力[♂★★★★重归宁静★★★★♂] 于 2019-05-24 21:43 已读 267 次 3 赞  

男人魅力的个人频道

避风塘炒虾,经典的港式菜肴,好像大家都是面包糠中找虾,而我是那个我挑面包糠吃的人,蒜香浓郁,带有点点咸味,又脆又酥的面包糠居然让我爱不释手。当然虾的味道也是不错的,外壳脆,虾肉弹,味道鲜,香味浓,是个会经常出现在我家餐桌的一道菜。

避风塘炒虾


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海虾500克

蒜头1只


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面包糠适量

适量

生姜1块


[iframe][/iframe]1块

胡椒粉少许

料酒1勺


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1. 准备的原料。

2. 海虾剪去虾须,虾脚,开背去虾线,加入盐,料酒,姜片,胡椒粉拌匀腌制半小时。

3. 蒜头,生姜剁碎,蒜沫过两遍清水,再用清水泡上待用。

4. 腌好的虾下油锅炸熟,捞出沥干油分。


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5. 炒锅加少许的油,煸香蒜沫,姜沫。

6. 再加入面包糠。

7. 小火翻炒至面包糠变焦黄色。

8. 加入炸好的虾,少许的盐。

9. 中小火翻炒均匀。

10. 趁热吃哦。

小窍门:

1、蒜沫泡水再煎炒不容易发苦,否则很容易会苦。

2、面包糠很容易炒焦,火不要大,中小火慢炒。

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