北方人喜欢吃面食，作为土生土长的山东人，厨娘家的一日三餐更是离不开面食，除了馒头，包子，水饺，面条，发面饼，厨娘最常做的就是馅饼，之前厨娘给大家分享过很多种馅饼的做法，今天厨娘再给大家分享另一种馅饼的特色做法，不放肉也不放菜，营养美味，吃起来特别的香，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！、
准备食材：
黑紫米，面粉，白糖，食用油，酵母。 6park.com

具体做法步骤如下：
1.首先把黑紫米淘洗干净，要多淘洗两遍。 6park.com

2.将紫米淘洗干净以后，放入电饭煲内，加半碗水，盖上锅盖，将紫米蒸熟。 6park.com

3.把面粉加到盆里面，加入2克酵母粉，用温水来和面，边加水，边搅拌，水分少量多次的加，先把他搅成面絮，搅拌至没有干面粉时，揉成面团。 6park.com

4.这个面团揉的稍微软一些，盖上保鲜膜，使面团发酵至两倍大。 6park.com

5.紫米蒸熟以后，放凉，放入适量的白糖，搅拌均匀。 6park.com

6.大家看一下，面已经发好了，蜂窝组织特别多，把面取出，把面揉一下，给面排气。 6park.com

6.排气后的面团，搓成长条，下成大小均匀的面剂，把每个面剂稍微揉一下，取一个面剂，用擀面杖擀薄，擀大，擀成边缘薄，中间厚一点的面皮。 6park.com

7.取一块面皮，托在手中，加入适量的紫米，像包包子一样，把它给包上，收口向下，轻轻按压一下。 6park.com

8.平底锅刷一层油，放入饼胚，小火烙制，上面我们再刷点油，这样可以锁住水分，饼胚就不会发硬。 6park.com

9.烙至饼鼓起，底部金黄以后翻一下面，这面也烙至金黄以后，盛出。 6park.com

10.一份营养美味的黑紫米馅饼就做好了！非常的好吃，喜欢的朋友一定要试试哦！ 6park.com

温馨提示：
白糖的多少根据自己的口味添加。蒸紫米时水不要加太多，紫米太软吃起来没有嚼劲。面皮不要太厚，适中就可以。
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