由于我们现在的生活和饮食方式造成了在日常生活当中，三高现象越来越普遍，而且也越来越趋向于年轻化，并且我们大家都知道一旦患上了高血压，很可能会出现头晕眼花的现象，这样就会影响到我们的工作和生活，而且对于老年朋友来说患上了高血压之后，还可能会引发一系列的血管方面的疾病，所以在平时的时候降血压是非常关键的，除了吃降压药之外，其实在日常生活当中还有一款食材降血压的功效也是非常不错的，就是芹菜。

芹菜当中含有丰富的铁元素以及蛋白质和碳水化合物，它能够起到一定的治疗高血压以及治疗贫血的功效，如果我们在将芹菜和虾仁搭配在一起的话，还能够达到一定的补钙效果，真的可谓是一款不可多得的好食材。而且芹菜的热量是非常低的，并且菜又属于膳食纤维的食物，对于减肥的朋友来说也是非常不错的一款选择，接下来我们一起来看一下具体的制作方法。

首先我们先将新鲜的大虾剥去壳之后，用牙签挑去虾浸在清水当中冲洗干净，然后将虾仁放进大碗当中，加入适量的料酒，白糖，淀粉用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。
芹菜清洗干净之后切成段儿，芹菜叶不要扔掉，可以直接一块炒，这样也是非常美味的，而且芹菜叶当中的营养价值也是非常高的。
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锅中放入适量的清水，大火烧开之后先加入几滴食用盐，然后再滴入几滴食用油，这样我们将切好的芹菜放入到沸水当中焯一下水，然后捞出在凉水当中过一下。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后我们先将腌制好的虾仁放进炒锅当中，大火爆炒，等到虾仁变色变弯曲之后盛出。

然后炒锅当中留有底油，油带次生完之后放入葱花炒出香味，然后再放入焯过水的芹菜大火爆炒，最后我们再加入虾仁，翻炒均匀出锅的时候加入适量的白糖，鸡精，食用盐翻炒均匀就可以上桌啦。
小编叨叨：
芹菜其实有一定的辅助治疗高血压的功效，而且他还对于血管硬化以及神经衰弱都有着辅助治疗的功效，并且芹菜当中的铁含量是非常高的，所以在日常生活当中对于缺铁性贫血的朋友来说，还可以适当的多吃一些芹菜，而且夏天天气比较干燥，所以人们总是心情会烦躁，这时候适当的吃点芹菜还能够起到降肝火的功效。