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去年让花吃姐姐沉迷的无法自拔的《人生一串》，终于开始第二季了！
里面的一句台词超级经典，花吃姐姐一直记忆犹新：没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程~
这句话简直就是为烧烤量身定制的啊！
还记得那些不得不一个人吃饭的日子里，我就是靠着这部综艺下饭的，连简单吃个拌饭都能吃出炭火味~
西昌长签火盆烧烤的无肉不欢↓
生猛但又原汁原味的广东鲜烤螃蟹↓
比烤肉还受欢迎的宜昌秘制烤茄子↓
大火出香、小火出味的宜宾烤猪鼻筋↓
同为烧烤，却又好吃的风情万种！所以花吃姐姐的好朋友城叔才说：街头的烧烤摊，是治愈中国人的深夜食堂。
在开始今天的烧烤大餐之前，花吃姐姐先插播个好消息给大家：
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好啦，消息播报完毕！下面就有请我的好朋友城叔，给我们好好讲讲新一季的《人生一串》里，有哪些新的美味吧
夏天的标配是什么？雪糕、西瓜、肥宅快乐水？城叔最爱的其实是烧烤，选一个露天烧烤摊，约两三个好朋友喝着冰啤酒，吃着热辣的烤串，白天的烦心事似乎也暂时一扫而空，这可能就是专属于夏天的美好。
如今七月过半，去年血洗b站的“中国烧烤圣经”《人生一串》第二季终于来了，不同于《舌尖上的中国》浓重的人文气息，街头市井那种带点毛糙的烟火气，反而让几千人一起“云烧烤”格外真实，看完那些街头巷尾的饕餮盛宴，满屏都是心满意足的“谢谢款待”。
河南洛阳的马坡村，二旦家的烤鲶鱼让人欲罢不能，葱姜蒜不可或缺，而最要紧的，是北邙山上采下的枣花蜜，这是烤鱼回甜的秘诀，在鱼皮焦脆、鱼肉嫩滑之外，让味道多了更丰富的层次。
而远在西北兰州，烤羊肉串是百吃不厌的美味，夜市里回族大叔唱着花儿小调，一家店一年能吃掉3650只羊。两瘦夹一肥的夹花，让肥美的油脂能更好地在炉火中绽放，只需要撒上盐粒、孜然、辣椒，越简单越美味。而经验丰富的烤串师傅，一口气能烤一百串，在他手中，羊肉串仿佛在火上起舞。
离开西北大漠，一路向东南，福建泉州的烧烤口味更清淡，白果开胃、米血垫底、黄瓜片清口，客人说，吃烧烤也要养生。
烧烤全国流行，却也在不同的城市染上属于这片土地的气息，看完让人口水直流，忍住也想穿上拖鞋，去楼下的烧烤摊点几串，喝几杯，和老板随便聊几句，尝尝自己身边的烧烤，是什么特别滋味。
就像很多人说的，街头的烧烤摊，是治愈中国人的深夜食堂。
《人生一串》第一季播出之后，迅速刷屏了城叔的朋友圈，一部低成本的小众纪录片，却拿下了9.0的豆瓣高分。
等了一年，万众期待的第二季终于上线了， 原版人马继续走遍大江南北，寻访最具有特色的烧烤摊，展现市井街头最接地气的烧烤文化。
烧烤是流传在中国美食江湖中最特例独行的一个派系，就像武侠小说里我行我素的潇洒门派，它不属于任何一个菜系，却能在全国各地都开花。
不管是小门店，还是路边摊，吃的是滋味和劲头，也是气氛和心情。
十来个人吃得热火朝天，两三个人也能津津有味。
不过爱一个人吃烧烤的客人，确实不多见。
沈阳的这家烧烤店，名字取得很大，叫传说鸡架，门脸却很小，就藏在小区里。
客人是典型的东北客人，人称杨老傻，特别直愣，说自己就愿意一个人来吃鸡架。
老板也是毫不客气，一句话就给他怼回去，一个人来吃的，可不是神经病吗，这大半夜的。
不过其实谁也没有当真，只能说在这深夜里，烤鸡架和吃鸡架的，都需要被治疗。
老板斌哥操持这个小店已经16年了，店里放着古早的游戏机，大音响里公放的是新裤子的歌，养着一只叫警长的猫，空了和老客人打一局拳皇，就是最惬意的时光。
他像这个城市里的独行侠，想要留住过去，一直拒绝长大，有点孤独，也有点酷。
而小店的招牌烤鸡架，作为“重工业精神的长子”，都是用炼钢的焦炭烤，焦炭的火藏在内部，比木炭持久得多，这是熏烤入味的关键，也是客人留恋的原因。
每天挥舞着30斤的铁拍子，冲天的火光让小店门口变成斌哥一个人的大型表演现场。
看上去酷酷的斌哥，最想念的是少年时的兄弟，世事变幻无常，如今他们四散飘零，也只有在年关将近，斌哥才能等来远归的兄弟，话不用多说，一切情谊都在酒里。
这个隐世小店，亲和而颓废，在深夜吸引着各怀心事的客人。
除了故事满满的神奇小店，在东北，还有更硬核的烧烤店，藏在陋巷中，最有人情味的地方。
初来乍到，你可能都看不懂菜单。羊枪？羊炮？这是啥，能吃吗？
看到客人们心照不宣的笑容，更迷惑了，这时老板会告诉你，他们家店是专门吃羊的下三路的。
感觉这样的店，确实是应该开在东北的，生愣的气质和东北人民不谋而合。
但老板其实并不是猎奇，他对羊很有研究，店里也都是挑的最好的扎鲁特旗的羊。他会很认真地告诉你，羊啊，全身上下都是宝贝。
所谓羊枪，咀嚼的时候，外皮韧性十足，内部颗粒分明，有奇妙的弹压口感，对可以接受的客人来说，是独特的美味。
而羊蛋，有着嫩豆腐一般的口感，入口即化，在老板出神入化的烧烤技术之下，更添风味。
但更为猎奇的烧烤，显然不在东北大地上，而在神秘的广西，一来就是会让不少人吓到尖叫的烤老鼠。
冷静冷静！在广西来宾，这家神奇的烧烤店里，烤的老鼠不是你想象中，随便哪个下水道捉的老鼠，而是甘蔗地里的田鼠。
来宾盛产甘蔗，而甘蔗地，是这些小动物的餐厅和游乐园。
抓田鼠不是件容易的事，必须要等到晚上，有时候运气不好，一晚只能抓两只老鼠。
而老板的一套手艺，完全没人指点，全靠自学成才，剪刀的落点看似随意，其实是十多年苦练的成果，无数经验积累之后，这样烤制的田鼠，比烤乳猪更美味。
这些自顾自开着的小店、看似猎奇的风味，就像每个城市、每个小镇的印记，散落在深夜的角落里，听过太多的人生，给过无数人深夜的慰藉，它依然在那里，风雨不倒。
烧烤，当然不需要用猎奇来标榜自己。
就在马路边、小摊上，因为店主的精心烹饪，那缕热腾腾的烟火气，在深夜里显得格外诱人。
在峨眉山的山腰，西南交大的峨眉校区里，谁也想不到这里有一个经营了20年的烧烤摊，这是学生们的夜宵基地，也是学校食堂的劲敌。
爬上长长的台阶，才能来到月牙山烧烤的摊前。
老板自己研究出来的烤五花，五花肉冷冻一晚，要在没化的时候削成打卷的薄片，用秘制的调料抓匀腌制。
甜辣烤五花的出现源自多年前的一次失误，老板错把糖当作盐，放进了调料里，没想到做出来的烤五花甜辣合璧，风味独特，成了月牙山烧烤独一无二的招牌。
肥油滋滋作响，焦甜的香味一直传到山下的宿舍去。
美味固然让人留恋，但城叔觉得，学生们对这里的感情，可能不止美味而已。
他们在这里从陌生的同学变成相交莫逆的朋友，甚至相守一生的爱人。
他们也在这里结束自己的青春岁月，送走一批批学长学姐，最后轮到自己，喝上一杯小店特色的枸杞糯米煮啤酒，吃完最后一盘甜辣烤五花，或许明天，大家就各奔东西。
跟同学一起烧烤的日子，或许会成为往后最让人怀念的开心时光。
离开自己熟悉的烧烤店，让人万般不舍。所以，老店总是让人珍惜。
昆明的夏大妈，已经75岁了，她说自己大概是中国年纪最大的烧烤师傅，从1999年就开始，那时候整个昆明可能就她一个人在卖烧烤。
云南特有的弯葱，在夏大妈的奇思妙想下，和肥肠相遇，成了独一无二的葱肠，从此吸引了无数食客光顾。
哪怕到现在，每一根猪大肠都是夏大妈自己来洗，虽然女儿准备继承烧烤的事业，但夏大妈觉得她们还差得远，交给他们并不放心。
每家老店的特色，既是心血的凝聚，也是真诚的邀请。葱肠沾蘸水，这样的吃法，才不枉费昆明的良夜。
在这片神奇的土地上，万物皆可烧烤。
深夜的烟火气，是每个人都感受过的慰藉，它来自胃的满足，让人在夜里找到最踏实的寄托。
烧烤是中国人最接地气的饮食，是每个城市都有的亮起灯的深夜食堂。
如果没了烟火气，漫长的人生孤旅中，或许会有更多空虚的长夜。
人生苦短，多谢款待。
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