向往的生活:陈赫点的“十全补汤”怎么做?其实很简单,我来教你
不知道你有没有看《向往的生活》呢?这个综艺节目真的挺好的,推荐你看一下!虽然它是综艺节目,但是里面的美食特别多。看这个节目,我跟着黄磊学了很多菜的做法。真的是太喜欢这档综艺节目了!黄磊做的葱油拌面,萝卜炖羊肉,粉蒸肉,盐焗鸡等都非常的美味。 6park.com
我今天要做的美食,就是陈赫去这个节目时点的十全大补汤。何谓十全大补汤?所谓的十全大补汤,也就是福建的一道名菜——佛跳墙。这道菜用料特别讲究。
下面就让我们来说一下,这道菜的做法吧!看它的名字,听起来很唬人的,其实做法特别简单,就是用料比较贵重! 6park.com
这道菜的食材真的挺多的,有鸡肉、猪脚、鹌鹑蛋、鲍鱼、笋干、花胶、海参、大虾、鱼皮,还有粉丝、盐和黄酒。准备好这些食材,没有几百块钱是搞不定的!
下面开始处理食材,先把鸡肉和排骨放到水里,中烫一下,撇去水分。然后把他们放到高压锅里。煮上20来分钟的样子,做成高汤,下成这盆就是煮好的高汤了。 6park.com
下面开始处理其他的食材。
花胶、鲍鱼之类的泡好之后加姜片煮沸,然后把它捞起来。再放到冷水中泡发20分钟。再把它清洗干净。冬菇也提前泡发。粉丝也泡在冷水中泡发一下。等处理完这些食材,高汤也煮的差不多了。 6park.com
下面开始铺食材了,砂锅底铺上笋片、姜片、鲍鱼、花胶、粉丝、海参、鹌鹑蛋、虾和香菇等。再倒入之前在高压锅里煮过的高汤,放好高汤之后再放上半碗的黄酒。开小火炖45分钟的样子,用小火炖,煮的时候不要盖锅盖。45分钟之后,这美味的十全大补汤,也就是佛跳墙就做好了! 6park.com
做好的佛跳墙味道非常鲜,而且营养价值都是很高的。里面用的花胶、鲍鱼等都是很好的滋补食材!
看看这佛跳墙的做法,还是蛮简单的吧!学起来也很容易的。如果回家的话,就给父母吃。真的是挺不错的。这道菜不仅适合招待朋友,而且很适合在过年的时候吃。过年的时候炖上一锅佛跳墙,让它就是整个餐桌的焦点啊!所以这道菜一定要学一下。偶尔给家人露一手会让他们对你另眼相看的。 6park.com
虽然它不是一道普通的家常菜,但是我们也得学一下的哦。如果你喜欢知道菜的话,请帮忙点赞哦,谢谢。 评分完成:已经给 牛员外 加上 100 银元!
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