被标题“馋”进来了吗?
嘿嘿,这个全球第一就是它↓
近日发布的《方便面行业分析与展望报告》称,2018年全世界一共消费了约1036亿份方便面,其中中国方便面消费量逾400亿份,居全球第一。甩了第二名印度尼西亚(125.4亿份)和第三名印度(60.6亿份)好几条街……
方便面在中国
中国方便面生产始于1964年,当时北京食品总厂用手工操作曾用鸭油生产油炸方便面。中国工业化方便面生产开始于1970年。
↑1970年,中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生。
从1970年到2000年的30年里,中国方便面行业突飞猛进,年产量从1970年的200万份发展到2000年的178亿份左右,居世界第一。
如雨后春笋般涌现的方便面生产企业
这还只是一部分哦
↓↓
华丰:建于上世纪80年代初期的珠海华丰食品公司曾经是最大的方便面生产企业,其推出的华丰牌三鲜伊面在80年代曾热销全国。在康师傅、统一进军大陆市场前,华丰一直占据方便面市场当之无愧的霸主地位。
康师傅:于1991年进入中国大陆发展,1992年8月21日推出第一碗“红烧牛肉面”,深受消费者的喜爱和认可。经典口味的康师傅红烧牛肉面,陪伴很多人走过了20几个年头。
今麦郎:前身是河北华龙面业集团,创建于1994年3月,是一家股份制企业。方便面5大龙头企业康师傅、统一、今麦郎、白象、日清占据了85%以上的市场份额。
五谷道场:“非油炸”的五谷道场创立于2004年,2005年10月正式上市,上市当月销售额达到600万元,更是在2006年达到鼎盛时期,年销量突破10亿元人民币,月销量以30%的速度增长,成为当年的“中国企业成长冠军”。五谷道场以其独特的产品定位打入了传统油炸方便面市场,一时之间成为消费者的新宠。
统一:在2008年随着“这酸爽,不敢相信”的广告语,统一100老坛酸菜牛肉面一夜之间红遍大江南北,从2008年的单品1.5亿,到2012年的40亿,增长率达到惊人的2500%。
白象:白象大骨面是白象集团生产的一款方便面,它将方便面与传统的滋补品骨汤相结合,创新了“骨类面”营养新领域。上市8个月销量达6000万包,上市1年销量即超1亿包。
2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包,销售额511.69亿元。
那些关于方便面的“冷知识”
方便面在世界各地叫法不一
方便面的“祖先”是中国人
在现代盒装方便面发明之前,清代中期已经出现了类似的油炸面条——伊面。
相传,清朝名臣伊秉绶在家为自己母亲祝寿。由于客人多,厨师手忙脚乱,不小心将煮熟的鸡蛋面放入油锅,最后只能硬着头皮,捞起面浇上高汤上桌。
没曾想,众宾客吃过后,纷纷赞不绝口,这道菜就流传了下来。因为发明于伊府,所以大家习惯称之为伊面、伊府面。
芝士大虾伊面
现代方便面的发明人是安藤百福?
五十多年以来,日清食品公司老板安藤百福,一直被称为全世界第一个发明方便面的人。但有报道指出:第一个发明方便面的人,其实是来自中国台湾的张国文。他透过中华传统美食鸡丝面,而得到“用热水泡面吃”的灵感,先申请了方便面的专利权。而后,安藤百福斥资2300万日元(大约135万人民币)向他购买专利权。
无论真相是什么,无法否认安藤百福是一个营销天才。没有他终其一生的努力,方便面也不可能取得如今的地位。
“3分钟”是方便面最佳冲泡时间吗?
一直以来,“3分钟”被誉为方便面最佳冲泡时间。电影《喜欢你》里面,金城武大谈“泡面绝学”,对方便面的温度,计量,时间,都有着极其严格的把控。
“3分钟”这一说法并非空穴来风,而是来自安藤百福。不过他承认:所谓3分钟,其实只是一个心理学销售技巧。3分钟,是一个人面对食物时,期望最高的时间。在3分钟内,受到香味的刺激与等候的过程,会让人更加期待方便面。加上当时肚子本身就很饿,胃口也会跟着大开,把方便面吃下肚后,会觉得格外好吃,幸福满满。
方便面是第一款走向太空的面条
2005年,安藤百福在95岁高龄带领团队成功研制出一款叫做“SuperRam”的航空方便面,帮助宇航员实现了在浩瀚的星空中,边看银河边吃面的梦想。
方便面曾是食品中的贵族
一直以来,在广大老百姓心目中,方便面都是物美廉价食品的代言者。然而,安藤百福最早发明的方便面,却是一包普通且没调料包的鸡汁口味方便面。口味怎么样,没人知道。不过价格却相当销魂,是一份街边乌龙面的6倍之多。
方便面背过的黑锅和真正的危害
吃方便面会致癌?吃方便面会长痘?吃方便面会秃顶?吃方便面会营养不良?……一直以来,关于方便面的负面传闻许多,比如吃一份方便面,肝脏要花32天解毒,甚至吃下去32小时依然无法消化。比如,杯面碗遇热水会溶出蜡……总之就是从长痘痘到致癌,横跨各种级别的人身伤害。
为了对抗那些谣言,安藤百福每天坚持至少吃一份日清泡面,并且活到了97岁,用生命为自己的产品代言。
事实上,与大部分面食一样,方便面只需两小时便可完全消化。至于杯面内层使用的食用蜡或耐热的塑料PE膜,都是经过国家质监局检测的。只有完全确保无害后,才有资格准入市场。
当然,这不代表可以敞开吃方便面。如果常年吃方便面,很容易造成营养不良,以及热量吸收过高。建议减肥人士还是远离方便面!
为什么方便面都是波浪形的?
以下几个解释供大家参考一下
:
①方便面在蒸煮和油炸的制作过程中,弯曲的面条中间有较多的空间,方便蒸汽均匀分布,也方便弯曲的面条与油充分接触,提高效率;
②相比直线的设计来说,波浪形更加不容易折断,能够保持形状;
③能够进一步压缩空间,节省空间,方便携带,节约资源;
④煮面时,能与汤水更充分地接触,吸水效率高,短时间就能煮好;
⑤使用筷子或叉子吃面时,更不容易滑落。
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