只做一味南瓜丸子，因为那是妈妈喜欢的，我吃会放点蜜豆，女儿喜欢多彩圆子加西米，妹妹说姐姐做的都好吃，可见妹妹最不挑食，闺蜜也爱这碗小圆子，静静地借岁月煮温暖，愿我们安好，南瓜别再蒸着吃了， 教你新做法，香甜软糯Q弹，比南瓜饼还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
南瓜蒸熟 400克
水妈妈木薯淀粉 190-200克
蒸锅（工具）
冷柜抽屉（工具）
妈妈喜欢的无糖南瓜丸子的做法
【食材】我们本地话叫粉南瓜，切南瓜时会咬刀你用拉大锯的力气都难切动，切面一会能出小汗珠为上选，南瓜洗净、去皮，切片，水烧开后上锅蒸，15-20分钟。
蒸好的南瓜装在无水无油的盆或碗中，南瓜水倒出来喝，清香甘甜。 6park.com
蒸好的南瓜倒入锅里（建议不粘锅）。中火炒干些。炒到什么程度？?就和你吃过的烤红薯那状态差不多。为什么要炒干？保你混合木薯粉时不发火发燥发狂??
待炒好的南瓜糊晾至手温，太热别混合，按2:1的分量称重木薯粉，然后分2-3次加入，混合均匀。
混合揉搓，用了揉面的手法，木薯粉吸收后再加进去混合揉搓，听说过时光小胖手的今天见证下
南瓜薯团揉好了，表面亮而细腻，玩过橡皮泥啵，就那感觉。拿保鲜袋装好不易干。【方法1】先揪一坨在案台上搓成粉笔粗的圆长条，用刮板切指环长度，两端用手指轻按收边。【方法2】直接揪一小坨，双手搓成粉笔粗圆条，按自己喜欢的长度断小桶珠，用手指轻按两端收边。
瞅这模样，收边就有点打磨的意思，可以让边沿更漂亮。
冰箱冷冻层的抽屉拿一个出来，把做好的薯圆子排列好。为什么不倒进入？我也想倒进入，冻时粘连一起你来帮我掰开呀？还丑
喜欢一次可多做些，4小时冻成型，全部圆子拿保鲜袋装好密封冷冻保存，想吃抓一把来煮就好。
妈妈说铁锅铲靠谱，铁锅比现在那些名里名堂的锅好，听妈妈的话用铁锅先煮一碗，用铁锅铲捞圆子 漂亮、Q弹、好吃！
小贴士
个人觉得食材2:1木薯粉，木薯粉总量可减10～20克试试，太Q弹咬得费劲嚼得累，重复蒸熟的南瓜一定要炒干些炒干些。同方法红薯、紫薯、芋圆子都不用炒制，红薯紫薯还可能会干需加冷开水或温开水混合。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！