每一个人都在不断的学习中进步，美食也是一样，不同的人，不同的做法，就会有不同的口味。土豆的烹饪方法多种多样，但是土豆丝始终是大众非常喜欢的经典做法之一。经过简单炒制之后的土豆丝酸辣爽脆，吃起来非常下饭开胃。

可是，在家常制作土豆单丝的时候，总会遇到一个问题，那就是炒出来的土豆丝口感不够爽脆。下面，我们就来看看酸辣土豆丝怎么做才好吃吧。在烹饪的过程中，到底是应该先放醋还是后放醋？
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首先，我们准备好土豆、胡萝卜、青椒，全部切成大小一致的细丝。对于一些刀功差的人来说，也没有关系，有这切菜神器，保证可以让你切出来的菜丝粗细均匀。

把切好的土豆丝放入水中，多淘洗几次，洗掉上面附着的淀粉，再浸泡几分钟。这期间，把大蒜去皮切成蒜末端，把其它的一些调料也都准备好。

炒锅烧热加油，油温五成热加入花椒煸炒出香味，然后放入大蒜和干辣椒，煸炒出香味之后，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝全部倒入锅中，大火翻炒，然后加入少许盐、糖、鸡精不断翻炒，最后加入适量的香醋，接着炒熟就可以了。
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