[返回吃喝玩乐首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
初秋去燥滋阴,这菜最实惠,2元一斤,水分充足润肺又养颜
送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2019-08-14 7:46 已读 443 次  

狂心中的个人频道


今天清晨花儿跑步的时候,气温不过20度,难得的舒适,前几天接连的下雨,也让空气清新的不少。今年是早立秋,所以好难得,在八月上旬就早晚很是凉爽,有时候觉得,不久前还是闷热到全身湿透,似乎是许久之前的事了,秋天的到来真是好。

待到早上花儿来到菜市场,发现悄然间市场上的食材也在发生着变化,绿皮的新鲜核桃、大量的葡萄、莲藕上市,而西瓜、香瓜等的数量就少了。

立秋后日间的气温仍会比较高,但阳气已经开始收敛,阴气会慢慢增加,也因此这个时节像西瓜、香瓜等寒凉的食物,就不宜多吃,以免损伤脾胃。

秋季天气也渐渐变得干燥起来,所以人们到了秋天,最容易阴虚火旺、口干咽燥,这时候我们就要多吃一些滋阴润燥的食物,像银耳、菠菜、蜂蜜、冬瓜、荸荠、百合等食物。

过去有句俗语这样在秋季里养生:朝朝盐水,晚晚蜜汤,说的就是白开水在人体内容易流失,若早上在水中加入少量盐,少量多次饮用,就会减少水分流失;而蜂蜜具有润肺、养肺的作用,多饮用蜂蜜水,可以预防秋燥。

而说到含水量足又消热利尿的蔬菜,花儿首先想到的就是冬瓜,这也是我家经常食用到的蔬菜之一。

6park.com

老妈很喜欢买冬瓜,打我小时候,她就会用自行车驮着一个沉甸甸的大冬瓜回来,让你想不到的是,我家经常吃冬瓜馅饺子或者包子呢。冬瓜切碎用盐杀出水分,混合豆腐碎、胡萝卜碎、木耳碎和猪肉馅一起拌匀,别说味道还不错呢,此外还有特别鲜美的冬瓜丸子汤,泡饭吃真是好香。而另一种冬瓜的做法,健康美味,则是肉沫拌冬瓜,制作的时候可以双管齐下,一边把冬瓜大火蒸熟,另一边在猪肉馅里加入些许菌菇一起翻炒,肉沫更醇香、少油腻,再浇在冬瓜上,拌匀后很是下饭。


【冬瓜拌肉沫】

食材准备:

肉沫100克

冬瓜半块

香菇5朵

胡萝卜碎少许

小米椒2个

食用油、料酒、生抽、盐


做法:

1、半块冬瓜去皮切成均匀薄片,平铺在盘子里,蒸锅上汽后蒸8分钟即可。


2、家里正好有半个胡萝卜,我就擦了些胡萝卜丝,泡发的香菇洗净,一起都切碎备用。


3、烧热油锅,保持大火放入肉沫后快速翻炒至变色。


加入一勺料酒后爆香,我比较爱吃辣,就放入两个小米椒段,加入1大勺生抽,翻炒均匀。


4、接着放入胡萝卜碎和香菇碎,炒匀后根据口味酌情放盐。


由于加入了香菇,所以这香味早就飘出来了,我之前还放入过茶树菇,味道也特别好。


5、这种做法,简单快捷,口感细腻咸香,很适合秋季食用。



【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

评分完成:已经给 狂心中 加上 100 银元!

喜欢狂心中朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 狂心中的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回吃喝玩乐首页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主本栏目热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]