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印象里去过的很多城市
大街小巷总少不了几家川菜馆子
香辣扑鼻，烟火气十足


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据说川菜包含

24 种味型、56 种技法、3000 多道经典美食
这些馆子各家似乎都身怀绝技，
各展拳脚，造就了非一般的川味江湖
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今天给大家

推荐一个 " 吃辣 " 的秘密新去处
据说他们家攻陷了半个娱乐圈？
而且开业两个月居然冲上
北京川菜口味榜
第二！！！
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跟着我去看看吧 ~

（PS：不务正业很久的我们终于要出门拔草勒）
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大隐于市的 " 私房小馆 "

找了好久
他们家在三里屯恒安大厦三层
并没有明显的招牌
只有一排红灯笼点缀
呃 .........
算你狠
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内饰是混搭主题

有北欧、中式、英伦 .....
还有私密约会专属的
烛光晚餐主题包间呦
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嘿嘿嘿

只做地道川菜
繁花的主理人华姐，有 30 多年的川菜制作经验
在川菜爱好者中以定制私人宴席而闻名
菜单的定制是根据老客人的投票选出部分菜品
而且后厨也是百分百的四川籍厨师
绝大部分原材料也是从四川空运到北京
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到店必点①：江湖里的米饭杀手

01
真 * 鱼香肉丝
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有鱼的真 * 鱼香肉丝！

用鲫鱼做垫底的鱼香肉丝，口味甜辣。鲫鱼酥脆软烂，光吃笋和木耳就能吃下一碗米饭。店里的熟客都是堂食一份，临走打包两份，据说复热后另有一番滋味。
02
疯狂牛肉粒
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火到出了随身装！

看着外面包裹一层辣椒，其实口味偏甜辣，即使不能吃太辣的人也能接受，有嚼劲且带脆。它是繁花的秘制 " 网红 " 菜品，还制作成了随身装。温馨提示一定要点餐前预定上几瓶，要不售罄就是分分钟的事儿！
02
疯狂牛肉粒
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据老板说，一天能卖出 200 多瓶，瓶子都卖光啦。

03
一路繁花
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03

一路繁花
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与餐厅同名，震撼招牌菜

四川本地土猪的一整条肋排，淋上青红椒豆瓣酱。肉质紧实，鲜嫩多汁。经过很长时间的慢火卤制，整个连骨头都是酥酥的，香气和汤汁无比浓郁，肥而不腻、瘦而不柴，筋肉骨头兼备。
04
干烧臭鳜鱼
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臭出水平，拌饭一流

招牌菜，臭桂鱼肉质鲜嫩，没有小鱼刺，蒜瓣肉很容易入口。味道浓郁，用来拌饭非常过瘾。
05
繁花招牌鸡
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女孩子必点，吃完都笑。

对于那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的吃货们。繁花家的招牌鸡，绝对是最适合在夏天吃的肉菜了。被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽 Q 弾，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧！
06
脑花豆腐
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名字挺奇怪，地道功夫菜

看起来平常的一道菜，脑花考验火候，豆腐考验调味，去了别地儿，真吃不到这种功夫。脑花和豆腐配在一起的口感鲜嫩偏辣，完全没有脑花和豆腐的腥味，拌上饭，就俩字，惊艳。
07
火爆牛蛙
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嗜辣必点！暴汗大菜！

牛蛙筋道弹牙，椒香四溢。辣度非常可以，是可以甄别真假四川人的一道传奇料理，建议带妆的女孩子最好别吃，暴汗易脱妆。
08
小猪叶儿粑
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四川柔情，好看又好吃

很多看似好看的甜品吃着都一般，但这个小猪绝对不是。里面的玫瑰馅料香甜不腻，表皮 Q 弹软糯。一口一个，女孩子超爱！
09
红糖冰粉
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陈柏霖打 call，限定红糖冰粉

很多明星必点的冰粉！料足好吃冰冰凉，据说老板会根据老饕的建议，不定期精进冰粉的搭配，每次吃都会有新惊喜，反正一定一定不要忘记点它，就对了！
10
黑蒜老鸽汤
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鲜到眉毛掉，黑蒜有功效

汤头因为黑蒜的加入而产生奇妙的化学反应，令人舒服的鲜味，食材简单至极，吃完下饭的川菜，来一碗招牌靓汤，巴适的很 !
11
青椒三角锋
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四川河鲜当家菜

口感鲜嫩爽滑黄辣丁是四川人民心中的河鲜之王，与青椒、小米椒、红椒、花椒等各种香料，焖制成汤汤水水，满满一锅的鱼汤，吃起来麻辣带劲，大汗淋漓，甚至可以说，香辣鲜美到全然不知其他食物的滋味是什么，本色还原巴蜀传统吃法，胆子小的莫要点哦。
12
江湖毛血旺
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必须点，没得商量

脆脆的黄喉，细腻的鸭血，爽口的牛肚毛肚，这道菜好吃到想飙歌，味足过瘾 却不会觉得咸，单吃不要饭都木有问题。划重点，毛血旺里用 " 自制肉糕 " 代替午餐肉，没有防腐剂，每天新鲜制作，绝对颠覆你对毛血旺的印象，这就是华姐的川味江湖。
13
浓汤香米
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内有乾坤的朴实浓汤

不同于其他菜的霸道，温柔浓汤搭配让味蕾跳动爆米，组成内功十足的养胃靓汤。内里大有乾坤，鲜虾肉、红豆、笋等，养胃又养生，喝完一碗再来一碗的节奏，停不下来。
14
椒麻牛舌
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厚切弹嫩，神仙菜

椒麻牛舌真的是每桌必点的，厚切牛舌选材地道，鲜嫩且奶香十足，搭配麻麻辣辣的正宗调味，麻辣细腻又有回甘，当四川人真好呀。
到店必点②：季节限定的巴适味
夏日限定
麻辣小龙虾
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夏日限定

鲜椒螃蟹
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夏日限定

甜 烧 白
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【店名】繁花 · 川菜

【地址】东三环北路 17 号恒安大厦三层
【人均】100-160 元
【电话】18510564161
【营业时间】周一至周日 11：00-14：30 17：00-22：00
【停车信息】地下停车位。
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