鼓浪屿老牌鱼丸,历经七代传承后搬到了这里( 中秋红包)
原巷口鱼丸是一家历经7代人传承的百年老店,1821年最早开在鼓浪屿巷口。后因种种原因搬到中山路桥亭街1号,已经过去10年,还是很多人慕名而来。
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环境从外到里都是古香古色,很有中国古代大宅的风格。满满一整片的荣誉墙记录着老店百年所获得的奖项跟匠人精神。它的旁边一张放大版记录在早期鼓浪屿开张营业的老照片。
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主打普通鲨鱼丸和至尊鲨鱼丸两种,在外形上两者的样子都一样,但是至尊鱼丸里面是用鱼腩肉加干贝等制作而成,比普通鲨鱼丸里的鱼背肉来的更加鲜弹。主推至尊鲨鱼丸,几乎到店的客人都会点上一碗。
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虽说原巷口鱼丸是主打鱼丸,但是在这里厦门各种名小吃统统都能吃到。例如姜香四溢 香嫩细滑的姜母鸭、香浓料足的沙茶面、喷香可口的烧肉粽、酸甜美味的海蛎煎等,当然少不了酥香可口的炸五香。在这里一家店就开吃遍厦门几乎各种小吃。
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店里值得一提还有这生活在淡水海水的交界处的台湾艳斑鱼,由于长时间在淡水海水的交界处来回游动,使得鱼肉比一般的来更加鲜嫩可口。我们选用是清蒸做法,原汁原味保留鱼肉的鲜美细致 蘸着旁边的酱油水吃更是美味。还有红烧和煮汤听说也不错,可以下次再来吃。
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香炸鲨鱼扒,很少人会以鲨鱼扒为炸物,原巷口的师傅确实把鲨鱼肉炸的香酥可口,蘸着沙拉酱跟番茄酱口感有不会腻 实在好吃。
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首创锡纸巴浪鱼,以锡纸花蛤为原型把巴浪鱼 花菜 青椒 木耳一起锡纸包裹后烤制,鱼肉充分吸收了各种食材的鲜味,吃起来非常的特别。
店里服务员大多是一些有一定年纪的闽南阿姨,说土香土色的闽南话。来这里像回到早期100多前的鼓浪屿老店一样,7代传承百年老店一点也不虚传。 6park.com贴主:hgao于2019_09_13 16:52:18编辑 6park.com贴主:hgao于2019_09_13 16:53:57编辑
贴主:hgao于2019_09_13 16:54:40编辑
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