这些机器,玩蛋比你溜多了!
今天的主角是蛋!你们爱吃的咸蛋黄,蛋清和蛋黄是谁分开的?你们最爱吃的卤蛋,皮是谁剥的?今天的所长,带大家看蛋蛋~ 6park.com
01 单独的生鸡蛋如何分离蛋清蛋黄? 6park.com首先,被放在储存盘中的鸡蛋,顺着固定的通道,进入磕蛋机,停在蛋槽中,蛋的中段部位,受到上方零件的压力磕在下方硬片上,蛋壳一分为二,内容物被下方轨道接住,而蛋壳落入底层托盘。 6park.com 6park.com 6park.com接着蛋液经过轨道,蛋清被滤下去,只剩下蛋黄。 6park.com 6park.com以上是小型碎蛋机,产量规模是以“桶”计。下面要看规模更宏伟的,产量以“缸”计。 6park.com 6park.com传送带运送鸡蛋到固定位置,“爪子”抓住鸡蛋,暴力夹碎,蛋清蛋黄顺势甩到缸中,于是得到一缸鸡蛋! 6park.com 6park.com 6park.com暴力的效率高很多,但缺点是会有碎蛋壳……那就人工挑出。 6park.com 6park.com02 谁给煮鸡蛋剥的皮? 6park.com你爱吃的卤蛋为什么是没皮的?难道像瓜子和鸡爪一样,背后也有一群“老奶奶”?你别说,还真的有!比如下图用超快的手速人工剥蛋。 6park.com 6park.com把煮熟的鸡蛋放在冷水中浸泡后,再拿鸡蛋在盆边把壳儿搓细碎了剥。1 分钟能剥壳 100 个左右吧... 6park.com 6park.com毕竟是手工,还得再来看下整整齐齐的流水线! 6park.com生鸡蛋先经过煮,变成白煮蛋。 6park.com 6park.com然后过冷水。因为蛋壳膜和蛋白受冷收缩的程度不同,会形成比较大的空隙,这样更好脱皮。 6park.com 6park.com 6park.com冷却的鸡蛋一排一排地被送入剥皮机中。 6park.com 6park.com鸡蛋的底下,有很多排的胶管,利用胶管相对旋转产生的摩擦力去把蛋壳给撕扯下来,同时淋水冲去剥下的蛋壳。 6park.com 6park.com鸡蛋经过清水喷淋后旋转着传输,这些时不时被水流冲刷下来的白色碎片,就是蛋壳了。 6park.com 6park.com不同的厂家用的机器可能稍有不同,但原理都是震荡机给鸡蛋一通蹂躏,蛋壳掉落,得到了白嫩嫩光溜溜的熟鸡蛋。 6park.com
6park.com 6park.com接着,剥好的熟鸡蛋们被集中放置到一起先。 6park.com 6park.com如果增加一个分选机,还能将不同大小的鸡蛋进行分类。这种分类的机器就是根据漏洞的大小来分:逆时针方向是从小鸡蛋到大鸡蛋,这样夹着鸡蛋的棍子间距逐渐变大就行了。 6park.com 6park.com剥完鸡蛋了,那剥鹌鹑蛋呢?当然也是 ok 的!(X宝搜「鹌鹑蛋剥壳机」你能看到一筐的小视频...) 6park.com
03 机器居然还能做蛋炒饭! 6park.com不要小看机器的能力,不仅能剥蛋,还能做炒饭呢!普通版本是这样的,将鸡蛋、米饭、碎肉、葱花等原料依次倒入锅中,搅拌器会逐渐搅拌直到做好蛋炒饭。 6park.com 6park.com 6park.com所有原料都在锅中,旋转跳跃闭着眼~ 6park.com还有一个非常生猛的版本……能颠锅! 6park.com 6park.com文中 Gif 截取自YouTube 博主hcasms18的《KAWATA水煮蛋生產線 Automatic Hard-Boiled Egg Production Line by 荷棨實業》、中華電視公司 的《剝蛋達人! 1分鐘剝完100顆蛋》、Little playboy小小玩童 的《11剥蛋皮机Peeling machine厉害吧》、Владимир Кум 的《令人惊异的剥蛋机在工业规模上》
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