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冬天别错过这6道汤水,清润滋补,润肺健脾,增强体质,家人爱喝
送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2019-11-10 10:08 已读 896 次 3 赞  

狂心中的个人频道

6道适合冬季的滋润汤水

前几天立冬,广东的冬天比北方温暖很多,立冬以后还是明显感觉到温差大了,早晚都有习习凉风,早晚要多穿一件薄薄的外套。冬季比较干燥,适合多喝汤水清润一下,给身体补一下水分,皮肤不会感觉那么干燥。这次分享6道适合冬季的汤水,暖身滋补,增强体质,过一个水润冬天。


第一道 红枣桂圆银耳鸡汤

【红枣桂圆银耳鸡汤食材】鸡半只,红枣8颗,桂圆 20克,莲子30克,薏米30克,

银耳1小块,百合、玉竹、白芷适量,姜 2片,盐 3克。

【红枣桂圆银耳鸡汤的做法】

1 准备用来煲汤的食材,冬天用红枣和桂圆煲汤,汤水清甜滋润,红枣和桂圆都补气益血和宁心安神子,气血足冬天不怕冷。

2 红枣桂圆清洗干净,莲子、百合、薏仁和银耳用清水浸泡片刻。

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3 把鸡剁成小块,去掉内脏,鸡脚剁掉指甲,如果喜欢汤水浓郁一些,可以多放一些鸡块。

4 把所有食材都放在汤锅里,用大火烧开。

5汤水烧开后有漂浮物,把浮沫捞起来倒掉。

6 汤水用中小火煲1小时,放盐调味即可。


第二道 石斛莲子瘦肉汤

【石斛莲子瘦肉汤的食材】瘦肉 400克,石斛 10克,虫草花 30克,桂圆20克,

莲子 50克,姜2片,盐 3克。

【石斛莲子瘦肉汤的做法】

1 准备用来煲汤的食材,石斛不需要太多,莲子浸泡片刻再用来煲汤。

2 用来煲汤的食材可以用瘦肉、鸡块、排骨等。


3 瘦肉且小块,石斛和虫草花洗净。

4把瘦肉、石斛、虫草花、桂圆、莲子和姜片以及水放入煮锅,可以用砂锅或者电炖锅或者电饭煲等,煲汤的器皿用家里有的汤锅。

5 把汤水煮沸后,再用小火把汤水煮得香浓。

6关火前放盐调味即可。


第三道 茶树菇扇骨汤

【茶树菇扇骨汤的食材】猪扇骨 500克,茶树菇100克,眉豆50克、红枣8颗,

桂圆 20克,枸杞 少许,姜 2片。

【茶树菇扇骨汤的做法】

1 用来煲汤的食材,猪扇骨可以用猪脊骨或者

2 猪扇骨焯水,用冷水冲洗掉血沫。


3茶树菇用清水浸泡,剪掉茶树菇的蒂部,冲洗掉泥沙,把茶树菇清洗干净。

4 把所有食材放进汤锅,用小火煮1个小时。

5把汤水煮出味道后,放盐调味即可。


第四道 海鲜菇豆腐鱼头汤

【海鲜菇豆腐鱼头汤的食材】鱼头 1个,豆腐 2块,海鲜菇 200克,香菜1把,

盐 3克,胡椒粉少许。

【海鲜菇豆腐鱼头汤的做法】

1 准备半个鱼头和海鲜菇,海鲜菇可以用蘑菇或者其他菇类代替。

2 煮鱼汤用豆腐,鱼汤奶白色,特别鲜甜。


3 炒锅放油,把鱼头两面煎金黄。

4用珐琅锅烧开水,一定要烧开后再放入鱼块,一定要放两片姜去腥提鲜。

5 鱼头煮出味道,放入海鲜菇和豆腐。

6豆腐和海鲜菇煮出味道,撒入胡椒粉和香菜,放盐调味即可。


第五道 淮山莲子排骨汤

【淮山莲子排骨汤的食材】排骨 400克,淮山50克,莲子 50克,茯苓 20克,,茨实 20克,薏米 20克,姜 2片, 无花果 5颗,盐 3克。

【淮山莲子排骨汤的做法】

1 用来煲汤的食材,用了两根排骨,大约400克,莲子和淮山都健脾益胃和宁心安神。

2 排骨焯水,用冷水冲洗一下,去掉血沫。


3 把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓放进汤锅,加入两片姜和排骨一起煲汤。

4 汤水烧开后转小火煲1个小时。

5 汤水煲出味道后,放盐调味。


第六道 苹果马蹄银耳羹

【苹果马蹄银耳羹的食材】 苹果1个,马蹄(荸荠) 银耳 1小块,枸杞少许。

【苹果马蹄银耳羹的做法】

1 用了新鲜银耳,新鲜银耳不用浸泡,这个是甜味汤羹,如果喜欢吃甜一些,可以放少许冰糖。

2 苹果削皮切小块,苹果最好用清甜,如果苹果有点酸,可以放少许冰糖调味。


3 马蹄削皮切块,马蹄用来煲汤可以不削皮,把头尾的皮切掉酒可以了。

4 把银耳剪掉黄色硬质部分,银耳撕成小块,银耳、苹果和马蹄放进汤锅里。

5 用中火烧开水后转小火,煲20分钟,新鲜的银耳很容易煮出胶质。

5 放几粒枸杞即可。

这6道汤水都很适合冬天,大家可以试试。

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