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天一冷想吃肉,买只鸡丢进电饭煲,没想到色泽诱人香味扑鼻真好吃
送交者: 牛员外[♂★★★★健身房行走★★★★♂] 于 2019-11-11 5:45 已读 650 次  

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天冷嘴犯馋特别想吃肉,二师兄的人咱是吃不起了,干脆买只鸡解解馋吧!结果鸡肉也在涨价,比平时要贵了五六块,难道看猪肉涨钱鸡感觉到不平了么?不过不管咋说谁叫咱嘴馋呢!贵也要买,既然想吃不吃到嘴就难受呀!有没有同款的来握个手哈哈! 6park.com


今天不想吃红烧鸡也不想吃清炖的,就想吃浓油赤酱那种颜色深深的鸡,前几天看到朋友用电饭煲做的焖鸡效果不错,干脆我今天也试试这办法吧!制作挺省事的,就是腌制时间久一些,按摩时间久一些,然后往电饭煲里一扔,就只管等着吃了,不过我买的鸡岁数大了点,所以用了两次煮饭档,但是好歹味道没的说,对得起我给它做的按摩哈哈。 6park.com


感觉这个做法也特别适用于现在的不会做饭的年轻朋友,想吃肉了别总是点外卖了,给你的小男朋友或是小女朋友用家里的电饭煲焖一只,别有情趣和味道哈!如果你们做就买三黄鸡效果更好做出来更软烂些哈!期待你们也做一次试试看,好好地度过周末好时光,很多不会做饭的朋友不知道鸡烹饪之前要丢掉哪些部位,今天我就详细的写了一下过程,希望能帮到你。

所需食材:整鸡一只(三黄鸡或是嫩鸡为好),生抽20克,蚝油20克,老抽10克,黄酒20克,小葱一捆,姜50克,腌鸡料粉30克,盐4克。

制作过程:

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?1先把鸡洗干净擦干水分,用厨房剪刀剪掉鸡爪,从骨关节那里很容易剪断的。 6park.com


2然后再把鸡脖子和鸡屁股都剪掉,尤其鸡屁股要扩大的剪掉,我个人非常受不了很多人在家自己做鸡汤或是整鸡时也不去掉鸡屁股那尖尖的部位,那个部位应该非常脏吧!反正我要自己做必须去掉。(鸡脖子的皮里面非常容易有很多淋巴结,所以最好丢掉不吃。) 6park.com


?3鸡身上撒4克盐然后用双手多按摩按摩抹匀。 6park.com


4随后加入20克黄酒,你喜欢料酒也行哈不必强求,我个人喜欢买黄酒。 6park.com


5然后再加入20克生抽。 6park.com


6再加10克老抽,最好加点老抽不然鸡皮的颜色不深熟了以后不好看。 6park.com


7再加入20克蚝油。 6park.com


8最后加30克腌鸡的料粉,我用的是蜜汁烤翅料,你也可以用奥尔良烤翅料都可以的。 6park.com


9然后再用双手可劲儿的给鸡里里外外充分按摩。 6park.com


?10取洗净的小葱打个结和姜片一起塞进鸡肚子里。 6park.com


?11然后再充分按摩一会儿。 6park.com


?12盖盖子腌制四小时,期间多次按摩和翻面,如果是夏天就放冰箱腌制,冬天就室温吧。 6park.com


13取电饭煲一个,在锅底平铺一层姜片。 6park.com


?14再横竖各铺一层小葱,我把葱白和葱叶分开铺的,葱白放下面那层了,葱叶容易烂所以放上面。 6park.com


?15把腌制了四小时的鸡摆放进去。 6park.com


16然后在鸡身上再铺一层姜片。? 6park.com


?17再放点小葱。 6park.com


18把腌制鸡的调料倒入锅中,盖盖子选煮饭程序开始工作,我用了两次煮饭档,期间翻两个面,用刷子蘸着汤汁给鸡身上多刷刷上色会更好看。 6park.com


19两个煮饭程序以后鸡熟了,其实如果是特别嫩的鸡一个程序就行了,我用的是下蛋鸡,所以老了点用了两次煮饭档,但是我喜欢吃这种有点嚼头的鸡肉,所以如果你喜欢嫩的就买三黄鸡就行,那样成品会特别软烂,就连岁数大的老人也可以吃的。 6park.com


20可以用四根筷子辅助将电饭煲里的鸡取出放盘子里。(我老公想的办法还真不错,鸡完好如初没被破相哈哈!) 6park.com


21最后把锅里剩余的汤汁舀出来浇在鸡身上就可以开吃啦!

小提示:鸡身上也可以用不锈钢签子扎一些洞,腌制就会更入味,不要吝啬葱姜,一定要多放更香更去腥,不喜欢颜色重的就去掉老抽即可,我个人喜欢这种红彤彤的感觉,看着就很有食欲。焖制的时间要根据你买的鸡的老嫩来定,半截记得翻面利于上色哈。

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