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娘惹炒面、娘惹胭脂鸡(烤箱版)
送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-11-12 20:30 已读 2053 次 10 赞  

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材料: 350g 蛋炒面 150g 虾仁(用少许盐和胡椒粉,腌制30分钟) 150g 五花肉(切片,用少许生抽和生粉腌制30分钟) 3 块 fish cake(切片) 3 瓣蒜(切碎) 1-2 粒红葱(切碎) 1/4 个卷心菜(切丝) 1 小把韭菜(切段) 1-2 条红辣椒(切圈) 1.5-2 汤匙豆酱(用叉子压碎) 油 6park.com

调味料: 3/4 杯水 1 汤匙豆酱汁 1 茶匙老抽 2-3 茶匙蒸鱼豉油 1.5-2 茶匙蚝油 2 茶匙糖 胡椒粉 6park.com

做法: 锅里水煮滚后,加入蛋炒面,将面条搅散,煮大约1分钟,沥干。 6park.com

锅里热一点点油,加入五花肉煎至两面金黄,盛起待用。 6park.com

同一个锅里,爆香蒜和红葱。加入豆酱,翻炒1-2分钟。 6park.com

加入虾仁、fish cake和卷心菜丝,继续翻炒30 秒。 6park.com

加入五花肉和面条,炒均,加入调味料翻炒均匀, 加入韭菜和辣椒,再翻炒一下即可。 6park.com

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材料: 800g 鸡翅膀 2 汤匙生粉 cooking oil spray 6park.com

腌料: 3 粒红葱 2 瓣蒜 1/2 inch 姜 2 支香茅(白色部分) 1/2 茶匙黄姜粉 2 汤匙咖喱粉 2 茶匙辣椒粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 1 茶匙鸡粉 1 粒蛋 100ml 椰浆 6park.com

蘸酱: 2 根指天椒(切碎) 2 汤匙 Worcestershire sauce 1 汤匙生抽 1 茶匙whole grain mustard 1 茶匙糖 1-1.5 汤匙柠檬汁 6park.com

做法: 将鸡翅和生粉混合均匀。 6park.com

将所有腌料的材料搅拌成糊状, 抹在鸡翅面上,腌制6小时或隔夜。 6park.com

预热烤箱至180度。 6park.com

将腌制好的鸡翅摆在铺了烘培纸的烤盘上,喷点油,然后放进烤箱烤35-40分钟或至金黄色即可。 6park.com

将蘸酱材料混合均匀,鸡翅烤好后,伴与蘸酱,趁热享用。 6park.com

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贴主:Smiley1于2020_03_28 17:59:16编辑
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