| 送交者: majia马甲线[☆★★★别人家孩纸★★★☆] 于 2019-11-14 12:46 已读 3470 次 3 赞 | majia马甲线的个人频道 |
如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化，那么重庆小面四个字儿一出来，我脑中就有画面了...不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面，还有呲溜呲溜吸面的声音，想着想着口水就出来了... 6park.com6park.com这个画面如果是平时出现也就算了，偏巧还经常是那种寒冬腊月的凌晨时分...对于所长这种以美食为生命的人来说，这不是堪比满清十大酷刑么！ 6park.com 6park.com01 老板，来二两小面 6park.com第一口微辣，多吃两口辣得爽快，再多吃两口还想再多吃两口，嗦完一碗小面，口腔里的麻辣味延续到胃里，整个上午都热乎乎的，冬天来一碗别提多畅快了。 6park.com 6park.com重庆小面分汤面和干拌两种类型，还可以在面里面搭配点应季蔬菜。 6park.com小面的油麻鲜辣再配上叶子菜的清香，说起都又快流口水了，啧啧啧... 6park.com02 佐料是小面的灵魂 6park.com/ 不好吃来重庆铲他耳屎！ / 6park.com小面的灵魂，在于佐料。油偏重，味足，麻辣鲜香皆备，一碗面条全凭调料提味儿。而最重要的佐料就是油辣子！！（划重点）油辣子俗称辣椒油，一碗小面的好坏在于油辣子的醇香程度... 6park.com 6park.com辣子，用菜籽油炒制，还加入了花椒、芝麻、老姜、洋葱、大蒜等提味，留香去燥、辣嘴不辣心~ 6park.com 6park.com一碗正宗的重庆小面除了油辣子之外，甚至还有多达二十多种配料！ 6park.com 6park.com香脆的花生碎、咸鲜的芽菜和嫩香的葱花...... 6park.com芽菜也是很重要的一员！脆、嫩、咸中带着一丝鲜甜，为小面增色不少。 6park.com 6park.com03 煮一碗正宗的重庆小面 6park.com/ 统共分几步！ / 6park.com重庆小面，本就有“干馏儿”、“汤面”两种类型，如果你喜欢吃汤面，可以多倒入一些面条汤。而调料的时候如果只加2~3勺水，做出来的重庆小面基本就是干熘儿（干拌）的。 6park.com
面条水开后大火煮2~4分钟即可，千万别煮久了哦！ 6park.com
碱水面二两半，煮出来满满一大碗，绝对让你吃到爽！ 6park.com
煮好的面直接倒入碗里，依次加入调料。 6park.com
开始上手搅拌！ 6park.com
一碗有灵魂的小面诞生！ 6park.com6park.com 版主:男人魅力于2019_11_14 19:18:50编辑
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