平时经常去吃麻辣烫，我们这有几家味道不错的麻辣烫店，味道都不错，但每次去吃一顿，至少都要将近二十块钱，这还是女生吃，如果男生去吃麻辣烫，少说也要将近三十块钱，一想到出去吃个麻辣烫还要那么贵，就觉得自己做饭很便宜，今天给大家分享一个油豆腐的做法，我每次去麻辣烫都必点油豆腐，油豆腐也叫豆腐泡，它一下水就能吸收浓浓的汤汁，咬一口特别满足，油豆腐也很便宜，买一袋子才花了两块钱，油豆腐是麻辣烫最好吃的菜，加上粉丝一煮，比店里的好吃，才花两块钱，真实惠。

很多人不知道自己在家做油豆腐的方法，觉得除了麻辣烫好像就没有其他好吃的做法，今天介绍的白菜粉丝炖油豆腐，将油豆腐和白菜炒一会，放到砂锅里加上粉丝一起炖，因为里面放了海米，所以味道特别鲜美，清淡中又有油豆腐的香气，既能当饭吃，里面还有汤喝，不要再做白炖菜粉丝了，大厨：加上油豆腐，既能当饭又能当菜，比肉香。
油豆腐本身也营养，它属于豆制品，里面有很多蛋白质，也有很多的

钙，老人和孩子可以多吃，有一种南方小吃就是把油豆腐里面塞上肉，上锅一蒸，吃起来营养丰富还特别香，油豆腐营养丰富又好吃。
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首先准备一袋油豆腐，再准备一把粉丝，将粉丝放到温水里浸泡十分钟左右，让粉丝变软，准备一把海米，放到温水里泡十分钟，淘洗干净后不要把泡海米的水倒掉，待会用得到，油豆腐先清洗一下，去掉表面的油脂，准备一些大白菜，将大白菜手撕成片，最好不要用刀切，将白菜叶子放到水里清洗干净，控干水备用，准备几个大蒜，将大蒜切成片，准备一个红辣椒去籽后切成丁，泡好的粉丝用剪刀剪两下，这样吃的时候比较方便。

锅里放油，油热后放入蒜片和泡好的海米，下入白菜后进行翻炒，再加一小勺白糖，加入适量的盐，翻炒均匀后加入油豆腐，继续进行翻炒，炒一分钟左右就把食材都倒入砂锅中，上面放上泡好的粉丝，倒入刚刚浸泡海米的水，盖上盖子，烧开后转中火煲六分钟，时间到后加一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再撒点红辣椒和香菜，直接上桌就可以了。

做这道油豆腐有几个地方需要注意，第一点，海米和粉丝都要提前浸泡一会，这样能让口感更好一点，第二点，买来的油豆腐要清洗一下，因为油豆腐的表面有一层油脂，如果不洗掉会影响口感，第三点，泡海米的水也不要倒掉，用泡海米的水炖油豆腐更入味。
只要注意以上几点，好吃的炖油豆腐就做好了，味道鲜美还有营养，粉丝吸收了浓浓的汤汁，味道特别浓郁，油豆腐轻轻一咬，里面都是汤汁，特别好吃，喜欢吃油豆腐的朋友一定不要错过，平时去吃麻辣烫的时候总是选一些油豆腐，自己可以在家买一点试一下，说不定有惊喜。