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【凡人趣日】辣椒酱备料: 6park.com辣椒两磅约910克,擦(洗)干净晾干水分 6park.com大蒜两头,生姜一块(根据个人口味) 6park.com菜油450克 6park.com盐50克 6park.com白糖30克 6park.com麻油(香油)约50克 6park.com一升的玻璃瓶一个 6park.com第一步,将菜油倒入锅中 6park.com第二步,将大蒜和生姜用搅拌机打碎倒入冷油锅中,开中火,翻炒出香味,大约十分钟 6park.com第三步,将辣椒用搅拌机打碎后倒入锅中中火翻炒二十五分钟 6park.com第四步,加入50克盐和30克糖继续翻炒五分钟 6park.com第五步,加入50克麻油(香油)继续翻炒五分钟关火 6park.com总共用时四十五分钟,美味鲜香的辣椒酱就做好了 6park.com最后把辣椒酱装瓶,冷却后放入冰箱保存 6park.com注意:事先一定要将一升的玻璃瓶在华氏210度的烤箱中杀菌20分钟,将瓶盖用开水烫15分钟,全程用中火或者小火。 6park.com这样做的辣椒酱才能保存长时间鲜香美味不变 6park.com | |||
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