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天冷了,香而不腻的红烧肉该安排上了
送交者: 宁静之境[★★★休闲时光★★★] 于 2019-11-24 18:07 已读 504 次 1 赞  

宁静之境的个人频道

家里正好有块五花肉,做出来真是好吃极了,肉质鲜美不油腻,回味甘甜。


红烧肉



五花肉一块


[iframe][/iframe]一块

八角几个

香叶3片

小葱三根

姜片几片

白砂糖20g


[iframe][/iframe]

少许

酱油30g

黄酒30g

冰糖25g



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1. 准备好材料。


2. 五花肉切块,冷水下锅。


3. 焯水后捞出沥干水分备用。


4. 锅里放适量油,放入白砂糖和八角,炒出香味。


5. 炒到糖呈焦化状。



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6. 放入肉块煸炒出油。


7. 炒到五花肉上色。


8. 倒入黄酒。


9. 加入普通酱油,翻炒均匀。


10. 加入开水,没过肉块。



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11. 放入冰糖、香叶、葱和姜。


12. 盖上盖子,小火炖煮四十分钟。


13. 炖好后,捞出香料。


14. 好吃的红烧肉就做好啦,开动哦。

小窍门:

黄酒是点睛之笔,不能用料酒替代哦。

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