今天分享的是凉拌金针菇土豆丝?酸辣开胃，超级清爽，10分钟搞定非常简单，小白也难不到，超级下饭，上桌光盘。

材料：
金针菇1把，土豆1个，小米椒3个，葱1根，蒜5瓣，香菜1棵，熟白芝麻1勺
调料:生抽3勺，陈醋2勺，糖半勺，鸡精小半勺，盐适量
步骤：
1.金针菇切去根部，洗干净撕成小块，煮熟捞出过下凉白开水，捞出控干水分；土豆去皮洗干净切丝，过下清水洗掉淀粉，过下热水煮熟捞出，过凉白开水捞出沥干水分，用个大碗装金针菇和土豆丝

2.小米椒切粒，蒜剁成蒜末，葱切段，香菜切段备用
3.用小碗装蒜末小米辣、熟白芝麻、辣椒粉，倒入热油了，生抽、陈醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀倒入金针菇和土豆丝上，放葱和香菜，搅拌均匀即可开吃啦！！