家万户盼团圆，炸个丸子过大年。丸子寓意团团圆圆，过年吃丸子，是我国的传统食俗，丸子也是年夜饭中必备的一道吉祥菜。过年的时候瓜子花生还有各种零食吃不停，考虑到炸丸子太上火，所以今年的丸子，我决定改用蒸的。蒸出来的肉丸子，不上火更健康，鲜香可口，非常受欢迎。 6park.com
        
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今天给大家推荐的是珍珠肉丸子，采用糯米、鸡肉、胡萝卜制作而成，软糯鲜香，好看又好吃，老人孩子都很喜欢。第一次用鸡胸肉做肉丸子，比想象中的还要好吃，不干也不柴，一次吃三四个都不会腻，别的肉丸子吃多了上火还长胖，这款肉丸子却不用担心这两个问题。因为鸡胸肉有高营养、低脂肪的特点，特别适合减肥的时候适合食用，再加上这款丸子是蒸出来的，油特别少，非常的健康，敞开吃也不用担心长胖。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！ 6park.com
        
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珍珠肉丸子 6park.com
主料：鸡胸肉200克；糯米80克；胡萝卜两片。 6park.com
配料：花生油1勺；生抽1勺；料酒1勺；玉米淀粉1勺；盐少许。 6park.com
第一步：先把食材准备好，糯米提前浸泡6个小时左右。鸡胸肉也可以换成五花肉或者牛肉等食材。 6park.com
        
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第二步：把鸡胸肉的筋膜去掉，洗净切成大块，放入绞肉机中搅打成肉末；胡萝卜洗净切成小粒；全部装入一个大碗中。 6park.com
        
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第三步：加入盐、生抽、料酒、玉米淀粉、花生油搅拌均匀。 6park.com
        
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第四步：加入20克沥干水分的糯米，搅拌至上劲。 6park.com
        
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第五步：把肉末分成10-12份，团成圆球状，再滚上一层糯米，摆入盘中，蒸锅烧开水，再放入丸子，中火蒸35分钟左右，即可上桌享用。 6park.com
        
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