【风月云享】我做的脆皮烧肉你喜欢吗?+《醇酒醉影》
疫情期间宅在家里,突然觉得有时间可以提高厨艺,谢谢马甲美女斑竹盛情相邀,第一次来这里玩,哈哈哈! 6park.com做了一个广东脆皮烧肉和大家分享: 6park.com 6park.com制作过程:
脆皮烧肉- 我的私家秘方 -- 可根据猪肉增减用量
五花猪肉两块(看图片) --洗净 用纸巾擦干水分, 肉皮上打些洞 ,Amazon上有卖打动的工具(Norpro 7032 Meat Tenderizer)
1)用生姜搽抹猪肉
2)撒粗盐在猪皮上 (等15分钟)抹去水分
3)用盐抹匀皮和肉,(不要太多, 不然会太咸)
4)再将调味料一包(25克)抹匀在肉上 (是在中国店买的四季 盐局鸡粉,看下面的图片)
5)用锡纸包好,肉皮向上
6)放入冰箱冷藏4天,上面不要盖保鲜膜, 因为肉皮需要收干
7)取出肉室温放置2个小时
8)用醋搽在肉皮上,两分钟后再搽一次
9)烤箱375度60分钟, 检查表皮状况, 烤箱调到425度再烤15分钟,这样表皮会膨胀起泡变脆,此时人不能离开,每一秒都会有变化,要随时调整温度。
6park.com---------------------------------------------------------------------- 6park.com必须有酒有肉才能一醉方休, 献上一首《醇酒醉影》希望你们喜欢.... 6park.com
6park.com《醇酒醉影》 6park.com作词 :欧志深 6park.com作曲 :顾嘉辉 6park.com
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贴主:云潇潇于2020_04_25 11:22:11编辑评分完成:已经给 云潇潇 加上 100 银元! 评分完成:已经给 云潇潇 加上 200 银元! 评分完成:已经给 云潇潇 加上 200 银元! 版主:majia马甲线于2020_04_25 14:14:31编辑 评分完成:已经给 云潇潇 加上 500 银元!
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