[返回吃喝玩乐首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
东京有1万家拉面店,为什么总去那一家?
送交者: icemessenger[♂☆★★★SuperMod★★★☆♂] 于 2020-08-30 5:52 已读 2020 次 1 赞  

icemessenger的个人频道


如果只选一个城市吃拉面,去东京准没错儿。首先,东京是世界上米其林餐厅最多的城市,有着价格亲民的米其林星级拉面店。并且身为日本三大都市圈之一,东京汇聚了日本各地的特色拉面,可以将日本的三大拉面——福冈博多拉面、福岛喜多方拉面和北海道的札幌拉面一网打尽。 6park.com

最重要的是,东京还有个一年一度的拉面展。作为日本全国最大的拉面活动,长达半个月的时间里,全国最有名的拉面店都将来此亮相。那么在这个拥有超过10000家拉面店的城市,究竟去哪儿吃才好?下面就是来自一个吃面狂人的攻略,留给你之后来解锁!




东京一共有3家米其林一星的拉面店,其中最有名的,也是全球第一家获得米其林的拉面店叫做Japanese Soba Noodles蔦。甚至一度因为排队的人过多给周围居民造成困扰而不得不暂停营业。 




像日本的很多拉面店一样, 这里也是店内座位非常有限。在还未上星之前,我去吃过一次,当时就要排队一个多小时。上星之后更加火爆,为了解决排队问题,每天要分成不同时段取号排队,而且要交上1000日元的押金。




这家以酱油拉面闻名东京的店,并非历史悠久的老字号。老板2008年的时候在父亲的拉面店里开始了自己的拉面生涯,随后在2012年才开了自己的这家店。开业之后各种奖项不断,仅在4年后就得到了米其林的认可。 6park.com

在2019年11月,这家店搬了新的地址,据说老板又推出了新品,不过受疫情影响我还未去新店打过卡。新店不再像以前那么狭窄拥挤,但想必排队的人丝毫不会减少。


6park.com



东京的另外两家米其林一星拉面店是鳴龍和金色不如帰,分别在2017年和2019年获此殊荣。可以说蔦为拉面店的后辈们铺平了摘星之路。这两家都不难找,走到附近的街区顺着大排长龙的人群就能找到它们。




有趣的是,鳴龍虽然提供多种口味的拉面,但店里的招牌,竟然是担担面。对的,就是我们所熟悉的四川味道。在这家店点餐可要想仔细了,因为每个人限制只能点一碗哦。




他家的招牌担担面因为太火还出了速食面版,里面有三包酱料和一份面饼,40元一盒左右,某宝上就能买到。




位于新宿的金色不如帰可以说是历经了拉面大战才坐上了第一把交椅。




因为这里是竞争非常激烈的拉面社区, 附近总共有200多家各具特色的拉面店,能在精益求精的日式餐厅里脱颖而出,这家店全凭味道。 




店里仅有7个位置,上次去我们前面已经排了24位客 人,等翻3遍台才能轮到我们,但只要尝到了那口清新的猪骨汤拉面会觉得一切都是值得的。




来自日本各地的拉面在东京汇聚,保留地方特色的同时又得以在这个舞台上大放异彩。来自福冈的一蘭拉面可以说是最具代表性的拉面之一。




尽管在东京有着众多分店,但一蘭的门前总是大排长龙。最具特色的猪骨汤拉面,乳白色的汤汁非常浓郁,原味带辣也带着点甜。




一蘭的味道得到了人们的普遍认可,独特的点餐形式也是很多外国游客来东京特别想体验的。首先,都是在门口的贩卖机上自助点餐。




而且早在1993年的时候店里就采取了独立的座位,相邻座位之间都用隔板遮挡。因为当时很多少女不喜欢在他人面前吃拉面,甚至连面前出菜的窗口也是用帘子遮挡起来的,全程不用与人沟通,面的各种要求早在门口的贩卖机上点餐时就写清楚了,面好了才从面前遮挡的窗口被神秘地送出来。




Nagi拉面在东京有好几家分店,它是地道的东京拉面店,就诞生在新宿。2008年的时候,老板决定重回它的诞生地,在新宿著名的酒吧区重新开业。它能够迅速和周围的社区风格融合在一起,只要一走进店里就能闻到浓郁的拉面味道。


6park.com



店里的招牌拉面采用了熬煮12个小时以上的沙丁鱼干汤头,味道既浓厚又独特。就像新宿是个不眠不休的热闹街区一样,Nagi24小时营业,是人们随时都能吃到的品质拉面。




如果说东京汇聚了日本各地的特色拉面,那么一年一度的东京拉面展则是一站式的日本拉面集锦。每年从10月24日~11月4 日,长达半个月的时间里,来自全日本最有名的拉面店将来此亮相。这也是日本全国最大的拉面活动,就在东京最中心位置的驹沢公园。对于美食爱好者来说,这绝对是拉面界一年一度的华山论剑。




整个活动一般会分为两轮,每 轮将有来自日本各地的18家拉面摊位,总共将近40家拉面界的精英将亮相东京,据说每年参加拉面展的游客高达300多万。 6park.com

东京拉面展如今已经举办了11年,活动是免门票的,只有买拉面的时候才需要付款,所以受到了很多人的喜爱,我去过的两次,每次都可以说是人山人海。特别是11月初的东京,秋高气爽天气微凉,正是吃拉面的好时候。




拉面展让我印象最深的体验是可以吃到地道的拉 面, 从北边的北海道到南边的鹿儿岛都能找到它们的拉面摊位。很多拉面店会在这个时候推出联名款或是限定款拉面,也就是说只有在这个时候才能吃到的拉面口味。


6park.com



尽管店面不同,但是价格都一样,只要在入口处购买统一价格的小票就可以拿着它随便到任何一家摊位点面吃。同时,店家也会回给你一张写有他们名字的小票,如果你喜欢这家店的话就可以拿着小票为他们投票。


评分完成:已经给本帖加上 10 银元!

喜欢icemessenger朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ icemessenger的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回吃喝玩乐首页]
帖子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主本栏目热帖推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]