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白露又吃疙瘩汤
文字原创 / 如一 6park.com

疙瘩汤是最寻常的食物了，却可以吃出酸甜苦辣，吃出岁月流年。
 
因为，疙瘩汤方便呀，可以随意增减食材，或甜或咸或辣，而且，在不想好好做一顿的时候，简简单单地捣鼓几下，有汤有水，照样吃得很酣畅。
 
今天是二十四节气里的白露，我误打误撞吃了碗疙瘩汤。吃着嚼着，突然感觉，有点回味无穷。
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尽色说，他不在乎我写了什么，但是，我笔下流淌出的温馨，很让人减压。他居然还很看重我絮絮的唠叨，说那些过往再没有人写，以后的人，就很难看到了。哪有那么多过往和温情呢，无非是朝花夕拾，凡人点滴罢了。
 
就说今天怎么就喝上疙瘩汤的吧。从菜园回来前，收到外孙女“我的天”的短信，说要从杭州回来，9点到家，得准备午饭。
 
可买好菜到家，再看微信，“我的天”又说，是晚上9点到家……嗨，那还大动刀铲忙啥饭菜呢，一个人简单对付点就行了。
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瞥见窗台上有只西红柿，花架上还有马齿苋。想不到都白露了，窗外的马齿苋，还正疯长，掐上一把，木耳、香菇切上几片，食材也有了。
 
把西红柿煸透，再把其它食材一起翻炒变色，放水烧开。然后，将一个疙瘩一个疙瘩地下锅，八成熟时，来个鸡蛋搅拌下锅，烧开，起锅。
 
红黄黑白装了一碗，却酸甜鲜咸。马齿苋鲜嫩肥厚，疙瘩有筋道，味道真不错，吃得舒服，白露了还吃得一身的汗。
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我一直喜欢吃疙瘩汤，又方便，又好吃，营养又够。
 
记忆中，妈妈做的疙瘩汤，才最好。在那个瓜菜代粮岁月里，好几天都是灰灰条面糊糊，或者山芋大麦粥，疙瘩汤真是个不错的调剂。
 
那是个暑假拿成绩报告单的日子，上二年级的我，成绩单上语数双百，还品学兼优。妈妈说，奖励我，给做好吃的。
 
去菜地掐一把毛豆，摘一只南瓜，我剥毛豆，妈妈切南瓜，再用小麦、大麦面一块搅面糊。我在灶堂烧火，妈妈在锅前操作，不一会儿，一锅疙瘩汤做好啦。
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好看的黄绿相间，诱人的清香满房间。
 
我吃了不知几碗，已经满头大汗湿透衣背，嚼着香香的毛豆，粉嫩嫩的南瓜，还有筋道的面疙瘩，真香啊！
 
吃完去和安子、三六子玩“跳房子”，讲给他们听，只见他们听得连连咽口水呢……
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记得那次给大丫做过一碗疙瘩汤，是特意去做的，用的食材更好，至今记忆犹新。
 
那天，大丫来了，想想，我们就做疙瘩汤吃吧。一拍即合。于是，拿出一根丝瓜，刨好，那是乡下堂哥自己种的，尤为新鲜。
 
刨丝瓜是有讲究的，不能太深，只能刨去薄薄的青皮。切成滚刀块，再把红辣椒切丝，来几片平菇，豆腐仔细切成小方块，用盐拌好，鸡蛋一枚搅匀备用。
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葱姜红椒油锅爆香，加入少许虾皮，豆腐入锅稍煸即起锅。另起油锅煸丝瓜平菇，丝瓜呈碧绿色时加水，将豆腐等一起入锅，宽汤慢煮。
 
待烧开，调面下疙瘩，八成熟时，勺朝顺时针方向搅几圈，打匀的蛋液朝逆时针方向洒入，淡黄色的蛋花会更鲜嫩。
 
还忘了木耳！发好的木耳应早早放进汤，还可加上西红柿。别忘了起锅前拍两瓣蒜下锅。黄瓜、丝瓜都喜欢搭配蒜泥呢。
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瞧，在水泡咕嘟的锅里，红红绿绿各显神采，仿佛它们都是舞者，自由自在地轻歌漫舞。展现出黑白红绿黄，渗透出酸甜苦辣鲜。我的心已动，被自己感动。
 
出锅上盆，色香味诱人。不说好吃，这过程，已经入画。真是：此中有真意，欲说已忘言。 6park.com

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