| 送交者: 凡人趣日[♀☆★★凡人趣日大V★★☆♀] 于 2020-09-16 11:40 已读 698 次 1 赞 | 凡人趣日的个人频道 |
天然发酵的酸豆角为什么不加佐料腌制？我要的是豆角本身发酵的过程中产生天然的酸味。考虑到腌好的酸豆角不是直接吃的，所以这样腌制的酸豆角，在烹制的过程中可以根据个人的口味加佐料和辅料，想怎么变换口味都可以。 6park.com做法： 盐45克 冰糖45克 1500毫升水 煮开后晾凉 6park.com 晾干后的豆角大约1219克，绕成圈放入杀菌消毒过的瓶子中 6park.com 倒入冷却的食盐水，密封保存 6park.com 一般来说亚硝酸盐含量在二十天以后会明显下降，一个月以后是很安全的 6park.com说明： 切碎后腌制，因为豆角有断口了，加入食盐水后最好加一点白酒。评分完成：已经给 凡人趣日 加上 100 银元！
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