| 送交者: yejushi[☆★★★强图奋发★★★☆] 于 2020-09-16 20:36 已读 692 次 1 赞 | yejushi的个人频道 |
饮食，是与我们的日常生活最密切相关的词；非遗美食，更是浓缩了一座城市的饮食习惯，承载了一种浓厚的历史气息。 6park.com各大城市非遗美食不少，山东格外多。如果你想来山东转转，游山玩水之余，一定不要错过这些舌尖上的齐鲁美味！ 6park.com前方“色香味俱全”预警，来吧，跟着小编流口水打卡走起~ 6park.com济南油旋 6park.com坐标：济南 6park.com油旋是济南著名的特色小吃之一。小小的油旋，做得好的能起60余层酥脆面层。从和面、擀皮到打油、涂猪油葱花再到抻面、烤制，最后再用拇指摁出旋涡，每一步都十分讲究。 6park.com【 1 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com刚出炉的油旋外酥里嫩、葱香扑鼻，搭配“济南名饮”甜沫是最正宗的老济南早餐。 6park.com网友推荐地：曲水亭街“欧阳油旋”、马鞍山路的弘春美斋、大观园“油旋张”、宽厚里“苏氏油旋”等。 6park.com【 2 】 6park.com6park.com孔府菜 6park.com坐标：曲阜 6park.com孔府菜是中国延续时间最长的典型官府菜，也是传统鲁菜的重要流派之一。孔府菜做工精细、善于调味、讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜品有烤花揽桂鱼、烤鸭、尼山踏青、一品豆腐、寿字鸭羹等。 6park.com【 3 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com孔府宴席菜肴中，不少是孔府掌故和特有的名菜。山东鲁菜研究会所研究的孔府菜逾二百八十道，其中具有典故的菜品就有约七十余道。 6park.com网友推荐地：大成路1号的春花秋食、曲阜阙里街1号阙里宾舍、大成路9号东方儒家花园酒店、有朋街天池食府等。 6park.com【 4 】 6park.com周村烧饼 6park.com坐标：淄博 6park.com周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。 6park.com【 5 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com在淄博周村还有一座周村烧饼博物馆，其记录了周村烧饼的发展史和制作过程。 6park.com网友推荐地：周村古商城里有好多家周村烧饼店，大多是现做现卖。 6park.com【 6 】 6park.com德州扒鸡 6park.com坐标：德州 6park.com德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡，是汉族传统名吃，鲁菜经典，同保店驴肉、乐陵金丝小枣并称为德州三宝。它起源于明代，盛于清末民初，距今已有三百多年的历史，其口感细腻、骨肉分离、色红味香、肉嫩可口，被中外游客们青睐，誉为“天下第一鸡”。 6park.com【 7 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com德州扒鸡凉吃还是热吃？一般开袋即食，如果能用微波炉加热或者用锅蒸一下，出来后，热乎乎油嘟嘟香喷喷，滋味儿更美。 6park.com网友推荐地：德州扒鸡美食城、德州扒鸡总店等。 6park.com【 8 】 6park.com单县羊肉汤 6park.com坐标：菏泽 6park.com单县羊肉汤独具特色，色白似奶水脂交融，质地纯净鲜洁爽口，吃在口中，鲜而不膻，烂而不糊，堪称被誉为“中华第一汤”。始创于嘉庆年间，已有近200年的历史，也被载入了中华名食谱。 6park.com【 9 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com除了羊肉汤，天花汤、羊奶汤、羊肚汤等也独具特色，一锅好汤搭配羊的各个部位可以做出上百种汤。 6park.com网友推荐地：三义春羊肉汤店、三盛和羊肉汤等 6park.com【 10 】 6park.com糁汤 6park.com坐标：临沂、济宁 6park.com糁汤，又名“肉粥”，是山东临沂、济宁一带的一种传统名吃。用羊骨、牛骨烧制一锅羊汤、牛汤将肉切碎备用，碗里磕一个鸡蛋打散。用滚开的羊汤、牛汤往里一浇，再撒上相应的肉末，这就是“糁”。糁汤在临沂、济宁一带十分盛行，是当地百姓的必备早餐。 6park.com【 11 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com在临沂地区喝糁有四大讲究，即“热、辣、香、肥”，一碗浓而不腻的热糁再配上酥脆可口的吊炉烤排，这种吃法才最正宗。 6park.com网友推荐地：临沂于家糁铺、朝阳糁铺、沂州糁铺等。 6park.com【 12 】 6park.com胶东花饽饽 6park.com坐标：烟台、威海、青岛等地 6park.com胶东花饽饽，也叫面塑或者捏面花，它是胶东地区特有的一种民间传统美食。胶东花饽饽距今有三百多年历史，以面粉为原料，在胶东巧媳妇的手中，被捏塑成千姿百态的人物形象和活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。 6park.com【 13 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com如今的胶东花饽饽不仅以食用为目的，逢年过节、婚丧嫁娶等时候，人们都要蒸制花饽饽进行祈福和纪念。 6park.com网友推荐地：威海、烟台、青岛等地都能吃到胶东花饽饽。 6park.com【 14 】 6park.com福山大面 6park.com坐标：烟台 6park.com福山大面又称福山拉面，烟台传统名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。 6park.com【 15 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com韩国、日本、美国等中餐馆仍有不少都挂着福山大面的招牌。 6park.com网友推荐地：福山拉面馆、东方巴黎农贸市场面馆等。 6park.com【 16 】 6park.com魏氏熏鸡 6park.com坐标：聊城 6park.com被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制。当时聊城紧靠运河，为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡。经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存一年左右不变质。 6park.com【 17 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com这种熏鸡，形美肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，既可下酒，又可佐茶。 6park.com网友推荐地：魏老六正宗魏氏熏鸡、正宗祖传魏氏熏鸡、龙胜斋正宗魏氏熏鸡等。 6park.com【 18 】 6park.com潍坊朝天锅 6park.com坐标：潍坊 6park.com潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。 6park.com【 19 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，令人回味无穷。 6park.com网友推荐地：名吃苑、老潍县朝天锅、韩邦朝天锅等。 6park.com【 20 】 6park.com泰山驴油火烧 6park.com坐标：泰安 6park.com泰山驴油火烧全称是泰山范镇驴油火烧，据传范镇驴油火烧源于汉武帝东封泰山时的一次庆典宴会，后来又得到唐宋帝王的青睐，使其名声大振。泰山驴油火烧以精粉和驴油为主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料，揉成面酥并压扁擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可，驴油的特殊香味，以及酥脆的口感，搭在一起口感堪称一绝。 6park.com【 21 】 6park.com美食攻略tips： 6park.com泰安市有个泰山驴油火烧民俗文化博物馆，位于泰山景区大津口乡上梨园村。 6park.com网友推荐地：荣华泰山火烧、范镇驴油火烧等。 6park.com【 22 】 6park.com食文化代表的不只是食物本身 6park.com更是不断传承的制作技艺 6park.com以及蕴含的历史文化 6park.com在山东旅行 6park.com记得满足一下自己的味蕾 6park.com让美食在唇齿间沉淀评分完成：已经给本帖加上 10 银元！
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