大家好，欢迎来到茶叶的一日三餐，今天来做一款手打牛肉丸，提起牛肉丸千万别被吓到，根本没有先到的那么难，一起来看看吧 6park.com
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首先准备的食材有： 6park.com
除了图片中的还需要准备4个蛋清，和一副和制剂手型大小相符合的手套 6park.com
蛋清一个一个的添加，蛋清能给牛肉丸增加弹性 6park.com
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加入鸡蛋清以后，肉馅会变成一快一块的，我们需要把它抓匀，完全融入到肉馅里，然后顺时针的搅拌，到粘稠，最后再摔大上劲，摔大的同时也能让胳膊放松，很好玩的 6park.com
继续加入鸡蛋清，抓匀然后搅拌，再摔打都是重复动作，这个过程可以看到肉馅的变化，从开始的细腻到后面的拉丝，我觉得做饭是投资回报最高的一项工作，就像这里牛肉丸一样，重复的动作越多吃到的牛肉丸越弹牙 6park.com
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最后我们需要的是，取一团肉泥，能够轻易的达到拉丝状态，如图 6park.com
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最后放如冰箱里冷藏一个小时，最后开始煮，煮的时候也有些技巧 6park.com
最后做好的牛肉丸弹力十足，可以代替乒乓球的弹力，非常的香 6park.com
视频里全部是手工打丸子，家里有厨师机的福利来了，可以用厨师机的搅拌功能代替手工操作， 6park.com
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还有更多往期视频，欢迎点击头像查看，谢谢大家，如果有任何疑问请给我留言  6park.com
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