我可能就是大家眼里的宅女吧,周末时光从来都不想着出门,用老公的话说就是:不知道又在家憋什么幺蛾子呢?其实我不出门的时候,不是在工作中就是在搞研究啦,当然,咱不像人家说的科学家一样搞科研,咱是研究美食,大白话就是研究吃的,再通俗点就是吃货一枚,懒得出门!哈哈!
正所谓“臭味相投”,“吃货”闺蜜一到周末就喜欢来我家,要不是她老公拦着,她恨不得住在我家跟我睡,每次她老公送她来都会抱怨:我媳妇自己腰围管不住,每次还赖我买给她的衣服不合身,真发愁认识你这个“美食家”了,都把她惯坏了!
老话说的好:来都来了,想吃就吃点吧!今天宋宋做的是又酥又掉渣的豆沙酥饼,做的多,这个吃货闺蜜吃饱了也好给他老公带点回家,堵堵他的嘴。
6park.com这小饼做法可简单了,都是家里的家常食材,这不马上过年了吗,朋友们如果在家没事做也可以动手试试看,又好看又好吃呢!
【豆沙酥】
【食材】:
饼皮:250克面粉、3克酵母、3克糖、170克温水、
油酥:250克面粉、125克食用油
第一步:按照饼皮的比例,和成软硬适中的面团,放在那发酵到2倍大。
第二步:按照油酥的比例,和成面团,分成8份,团成球备用。
第三步:面团发好以后,同样分成8份。
第四步:用面团把油酥包进去,像包包子一样,包好不漏就行。
包好以后放在那盖上保鲜膜静置2分钟,静置的目的是让面团松弛下,这样面团软了,想做造型就不会回弹了。
第五步:松弛的空,我们团16个豆沙馅儿备着。没错,一个面团可以做成2个酥掉渣的豆沙饼哟!
第六步:取其中一个松弛好的剂子,擀成长方形,然后左右叠起来,接着擀成牛舌状,再从一头卷起来就可以了。这样操作是为了让小饼层次更多。
第七步:小剂子一切两半,打开是很多层的,拿起其中一个,从尾部摁出一个坑,把豆沙馅包进去即可。
第八步:用擀面杖轻轻地按压成薄饼,不需要静置,也不需要松弛,直接放进锅中,最小火慢慢烙至两面金黄,饼就熟了!
宋宋心得:
半斤面能做16个小饼,又简单又好吃,喜欢在家研究美食的朋友们快动手试试吧!
第四步包好的馅儿一定要放在那静置松弛,这样才不会破皮。
闺蜜和老公关系很好,她很爱美,没有她老公讲的那么夸张,我做了16个小饼,闺蜜一口气打包了5个给她老公带走了,美其名曰:堵嘴,省的唠叨。但是我知道,这是想带回去跟她老公分享而已,两口子过的好是一件好事儿,是比吃好吃的还开心的事儿,你说呢?