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明日腊八节,别忘给家人吃这粥,御寒暖身又营养,全家温暖过大寒
送交者: 牛员外[♂★★★★湖边健走★★★★♂] 于 2021-01-19 2:52 已读 869 次  

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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”不知不觉已经步入腊月,腊八节到来后,春节也即将来临。腊八节是中国传统节日之一,北方腊八节除了制作腊八蒜,还有吃腊八粥的习俗,腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”,是由8种谷物和豆类熬制的杂粮粥。

做腊八粥的食材并没有固定的搭配,也不一定只有8种,虽然不同地区做法不一样,但都是以谷类为主,加上一些豆类、干果或者坚果熬制而成,与白粥相比,腊八粥营养更多样化,是一款不可错过的养生杂粮粥。 6park.com


腊八粥不只是腊八节这天才可以吃,平常我们也可以用来当做早餐或者偶尔代替主食,现在人们饮食都比较精细,而且冬天吃肉比较多,活动量减少,腊八粥都是五谷杂粮,含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道蠕动,预防便秘。今年腊八节和大寒节气是同一天,正处于数九寒冬,吃上一碗腊八粥,也有助抗寒保暖。 6park.com


食材准备:红豆、绿豆、黑米、红枣、莲子、薏仁、花生、糯米、冰糖 6park.com


1、除冰糖和红枣外,把红豆、绿豆、黑米、莲子、糯米、黑米、薏仁这些干的食材放入碗里,用清水浸泡1个小时,让食材吸饱水分,既能缩短熬粥的时间,也能让豆子口感更好。 6park.com


2、浸泡好的食材放入瓦锅里,放入红枣,加入适量清水,大火煮开后转小火熬50分钟。如果做早餐,可以提前一晚把豆子泡好,第二天就可以直接煮了。 6park.com


3、熬煮到锅里的汤水变稠,豆子开花,莲子用筷子一夹就烂就行了,最后放入适量冰糖调味即可。 6park.com


这道腊八粥加入了薏仁和绿豆,滋补不上火,老人和孩子也非常适合。

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