梭子蟹大家都吃过吗？因为身体长得有点像梭子，所以人们称它为梭子蟹。梭子蟹不但营养美味而且肉质鲜美嫩滑，所以大部分人都比较喜欢吃它，一般人吃梭子蟹不是蒸就是炒，其实梭子蟹还有一种做法是很好吃的，既简单又开胃。今天我就把这个做法分享给大家，梭子蟹不要再蒸着吃了，把它腌起来，不仅健胃消食还无腥味，这种做法叫生呛梭子蟹，有的人说，在家做的生呛梭子蟹不好吃，还有一股腥味，没有饭店里做出来的味道好，其实生呛梭子蟹方法是很简单的，你们之所以做出来的不好吃，是因为你们没有用到正确的方法或者是用到的材料不对。今天我就来告诉大家，生呛梭子蟹时，别再用盐了，用它腌，不但无腥味而且立马就能吃！

生呛梭子蟹
【生呛梭子蟹】
【食材】：梭子蟹，蒜末，生姜，干辣椒，黄酒，白酒，白糖等
【做法】
1.准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末，生姜切成末，干辣椒切成末。
2.将梭子蟹放在盐水中自由活动一段时间，用清水洗净，反复多清洗几遍，然后掰开蟹壳，把里面的胃取出来扔掉，再把蟹腮和肚脐取出来，再去除蟹嘴，然后再把剩下的梭子蟹切成小块，把梭子蟹的腿脚拍扁，可方便入味。
3.把切好的梭子蟹放在盘中，倒点高度白酒去一下腥，腌制15分钟左右。
4.15分钟之后将腌好的梭子蟹放在另一个大碗中，然后再倒入适量的黄酒将剩下的白酒冲洗干净，再次腌制10分钟左右。
5.十分钟之后再把梭子蟹放入另一个盘中，撒入蒜末，姜末，小米辣，再加入一勺甜面酱，适量的生抽和黄酒，再放入香菜末，搅拌均匀，最后撒入适量的白糖提鲜，腌制20分钟就可以了，美味即成。
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生呛梭子蟹
【生呛梭子蟹的诀窍】
1.梭子蟹要先在盐水中自由活动一段时间，可以使梭子蟹快速吐出脏水，二是淡盐水可以消除梭子蟹身体的细菌。
2.对海鲜过敏的或者是体制差的朋友们，吃梭子蟹的时候最好不要喝酒，啤酒和梭子蟹一起使用的话会很容易导致拉肚子，皮肤过敏等症状
3.也可以提前一到两天把买来的大闸蟹放在清水中养着，一是蟹在游动过程中会退掉表皮污物，二是可以吐出肠胃的脏东西或泥沙，为大家做出鲜美干净的梭子蟹才是小编的目的。

生呛梭子蟹
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