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这道菜做法非常简单、快速，
在高温的作用下，豆腐乳的咸香和猪舌的鲜甜融合得非常完美！
猪舌的口感Q弹，爽脆，可惜很多法国人都不怎么吃，
一来有饮食习惯的影响，二来有不知道如何烹饪，
所以，猪舌在法国的价格相对国内，便宜得很多。
我曾做过这道菜给法国朋友品尝，得到一致好评。有法国朋友甚至感叹，“根本吃不出是猪舌!"
这道菜可以配红酒、梅酒、米酒等多种酒类，堪称百搭的下酒菜！