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同为二锅头,牛栏山和红星差的不是一星半点
送交者: rare1638[★★★声望勋衔13★★★] 于 2022-04-13 16:12 已读 113324 次 1 赞  

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一杯二锅头,呛得眼泪直流!

口粮酒界,二锅头是名副其实的“扛把子”,十个人九个喝过!

不为别的,主要是便宜,毕竟,大多数酒友都是普通老百姓,十几块的白酒刚刚好。

而在众多的二锅头中,地位最高、名气最大的二锅头,一定非牛栏山和红星莫属。

两者都是二锅头中的“佼佼者”,免不了被人拿来比较一番,时至今日,关于红星和牛栏山谁更好喝的讨论,一直没停下来过。


喝了快30年酒的我,对此也相当好奇,于是,我请教了一位从事酿酒的老师傅。

老师傅年轻时就跟着父亲酿酒,几十年的实操经验,让他对白酒了如指掌,也积累了不少关于白酒方面的知识。

从老师傅嘴里,我得知牛栏山和红星的差别,不是一般的大,看完下次可别再乱买了。

先聊聊根正苗红的红星二锅头

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红星二锅头,属于父母眼中的“别人家孩子”!

红星二锅头建厂于1949年,是为新中国献礼而生的,成立之初,便秉承“让老百姓喝得起纯粮好酒”初心,几十年来一直没怎么涨过价。

即使后来人们的生活水平提高,粮食价格也不断上升,红星价格依旧坚挺,并没有做过太多的调整,相比推出固液法白酒,被人诟病的牛栏山,这一点红星良心不少。

值得一提的是,“二锅头”商标的独家使用权,最早是归红星所属的,后来,红星大度地放弃了这一特权,转而和大家共享,这才有了二锅头白酒的繁荣昌盛。

当然,红星二锅头缺点也很明显,那就是产品过于单一,可选择性太少,大都是上了年纪的中老年人再喝,唯一称得上创新的,大概就是推出口感绵柔,更受年轻人欢迎的蓝瓶了吧。

再谈谈紧跟时代的牛栏山


牛栏山二锅头,属于自家“不听话”的孩子,但却是混得最好的一个。

牛栏山建厂时间是在1952年,比红星晚了3年,刚成立时,牛栏山还曾经跑去红星酒厂,参观学习,严格说起来,红星与牛栏山还是师徒关系。

正因如此,红星打广告时,敢说自己是“二锅头宗师”,而牛栏山却不敢反驳。

刚开始的时候,牛栏山不管是原料上,还是工艺、口感等诸多问题,都是向红星看齐,可慢慢地,羽翼丰满的牛栏山,发现了一条快速致富之路,那就是固液法白酒。

固液法白酒,就是用一定比例粮食酒+食用酒精+食用香料,勾兑而成的,也就是大众俗称的“勾兑酒”、“酒精酒”。

正因如此,虽然牛栏山屡创佳绩,但却被一部分酒友说成是酒精酒,饱受诟病。

那么问题来了,哪一个更好?


个人认为:各有千秋!

牛栏山虽然出现了固液法白酒,可其能主动迎合市场,推陈出新,加大宣传力度,正因如此,牛栏山才能被大众熟知和认可,并且年销14亿瓶,这样看来,也不失为一种成功。

而红星虽然几十年来一直坚持初心,不管酒质、口感,还是市场口碑都比较高,但因其省钱搞建设,忽略了宣传,导致自己名气偏弱,很多人都不认识,实在可惜。

最后思考一个问题:华夏白酒遍地,有没有跟红星一样,口碑虽好却名气不显的白酒?

答案当然是有的,而且还很多,比如说下面这2个酒,明明各方面都不差,可惜却受限名气,走出省外无人识,你说可不可惜?

缘得仿台酒


来自贵州的一款酱酒。

产地位于贵州茅台镇,与茅台酒厂一河之隔,也就几百米。

大名鼎鼎的荣和烧坊出品(茅台前身之一),原料和工艺都与茅台一样。

成酒微微泛黄,抿上一口,浓郁酱香瞬间在口中爆开,还有淡淡的粮食香、花果香,细品还有些许微酸,酒液下喉不辣,十分顺畅,喝完胃里暖洋洋的,痛快!

只不过,酒企坚信酒香不怕巷子深,故而不为人所知。

分金亭


来自江苏的一款浓香型白酒。

很多人估计没听说过,可在当地如雷贯耳,基本上没喝过也听过。

采用传统酿酒工艺,与现代科技结合手段,坚持纯粮发酵而成,酒液老熟透亮,入口绵、甜、净、软,喝完后唇齿留香,韵味余长。

80、90年代,分金亭曾被誉为苏酒“第五势力”,名气可想而知,可2000年左右,分金亭误判市场,把发展重心转移到乡镇,于是,慢慢的,它名气越来越低,逐渐被外省人遗忘。

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