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　　你见过紫黑色或红色的土豆吗？昨天，记者了解到，这种稀奇的彩色土豆最近在盐城市引种并培育成功，而更让人惊奇的是，这种土豆竟然长在昔日寸草不生的沿海滩涂盐碱地上！试种者称，待大规模产业化种植后，明后年我省百姓就有望吃上这种既养眼又健康的彩色土豆了。 6park.com
　　虽然和普通土豆茎叶无异，但扒开土，就见10多只硕大的红色土豆相拥在一起。这是记者昨天在盐城市滨海县沿海滩涂上看到的喜人一幕。据引种并培育这种彩色土豆的省耐盐海水蔬菜示范园负责人张春银称，去年冬天，他将这两种颜色的土豆试种在了沿海滩涂盐碱地上。今年春天就陆续发芽并长出了新的彩色土豆。目前，这两种颜色的彩色土豆已生长成熟，正在收获。 6park.com
　　记者了解到，这种土豆不仅具备独特风味，而且富含花青素，可作为提取花青素的原料。花青素对致癌物有明显抑制作用，还可抗氧化、抗衰老。 6park.com
　　试种者称，这种彩色土豆每年可种两季，亩产量可达3000公斤左右，效益可观，且不占用良田和耕地。张春银告诉记者，他将迅速扩大这种彩色土豆在滩涂盐碱地上的种植规模，预计到明后年，将形成一定产量，届时彩色土豆就可走上我省部分市民家庭的餐桌了，让市民一饱口福。
 （郭小川） 6park.com
　　图为色彩鲜艳的彩色土豆。郭小川 摄