说起包子，咱天朝的包子种类忒多，有肉、菜、灌汤、糖包、有海鲜包、蟹黄包等特色包子，还有“狗不理”、“南翔”、“无锡”“庆丰“等等“名牌”包子。包子依次为小笼包、中包、大包。包子馅有猪、羊、牛肉、芹菜、包菜、韭菜、粉条、香菇、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、豆沙、芝麻，林林总总，数不胜数咯。 6park.com
据可查实的史料：早在1400年前的隋代，“玉尖面”（当时包子的叫法）问世；1100年前的五代，“酸慊”（打褶包包子的叫法）上市；1000年前的宋代，正式有了“包子”这个名词，比如，临安（杭州）大街食肆有卖“虾鱼包子”、“水晶包子”、“笋肉包子”啥啥。 6park.com
又据宋代《稗官小说》中说，诸葛亮率军征讨孟获，在横渡泸水士兵们喝了泸水，许多人中毒倒下。诸葛亮听说人头形的“馒头”可避瘟邪，便下令杀猪宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥和入面里，做成人头形的“馒头”让将士们食用。消除了将士的疾病，后来，人头形的“馒头”逐渐演变成面和肉馅包成的，取名“包子”但原名却叫“馒头”。 6park.com
说到馒头，不能不说武松他那位卖炊饼的哥哥。其实咱今天所看到的“饼”，最早是胡人发明的，汉人的饼类大约都是从胡人的饼山寨过来的，并不是宋代武大郎所卖的那种“饼”。大郎卖的炊饼，其实就是不带馅的馒头。宋人把面食统称为“饼”，比如带汤带水的叫“汤饼”，上笼蒸熟的叫“笼饼”，河北清河那旮沓叫“炊饼”。 6park.com
要说带馅的馒头，宋朝那会儿不允许随便杀牛，官人家吃的肉馒头以羊肉馅子为多，猪肉不登大雅之堂，是低端人口吃的低等食品。要说宋朝最有名的馒头铺，莫过于《水浒传》中令人毛骨悚然母夜叉孙二娘开的十字坡“馒头”铺，居然是杀人越“货”的黑道人肉馒头铺 -- 当年武松被充军路过十字坡，孙二娘见他的包裹沉重，浑身上下都是疙瘩肉，正是做馒头馅子的好货，于是。。。呵呵。 6park.com
话说到了清朝，乾隆下江南吃了无锡小笼包称赞有加，于是无锡小笼包子受到当地达官贵人的追捧，一时间身价百倍 ~。因为皇上临幸过的包子，用过的餐具，坐过的桌椅，那是包子铺莫大的荣幸，一定会珍藏起来供人瞻仰。精明的包子铺小老板如能讨得皇上的题字，定要做成金匾悬挂在大门上，如果皇上木给题字，定会挂上一幅皇上的龙像，让食客们体会一下包子铺的皇家范儿，然后把皇上剩下的包子，标上年月日的金标签，高高供在大堂的香台上 ~ 不过，俺嚼着再香的包子，时间放久了也会变味埃，就是抹上厚厚的一层金粉也木用咯，大家说是不？ 6park.com
总之，包子一旦被真龙天子吃过，定会知名度爆棚满满，“包子”这一名词在天朝就会变得格外辉煌而盛大，各种各样的包子粉丝就犹如雨后春笋纷纷冒了出来，就像俺祖籍老家山东吕剧唱滴那样：“听说老包要出宫，忙坏了娘娘东西宫。东宫娘娘摊煎饼，西宫娘娘卷大葱。。”悠着点儿，娘娘们，甭忘了给老包带上几个皇上爱吃的包子喔 ~哈哈哈哈。 6park.com
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贴主:州官放火于2019_02_09 18:59:49编辑
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