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从圣诞节开始一直到春节,华人一到节假日,家人朋友聚会就免不了,酒桌上推杯换盏更是免不了。我几乎滴酒不沾,但因为是个大块头,碰上不熟的朋友或者八竿子打不着的亲戚,对方总会热情的拿着酒杯对我说,“一看你就很能喝!” 6park.com这时候,我就会说,谢谢,但是不好意思,我一喝酒脸就红的厉害。 6park.com在80%的情况下,对方肯定一脸诧异的说“脸红说明代谢的快,应该能喝啊!” 6park.com懂得越少的人,往往认为自己知道的越多。 6park.com喝酒大红脸(所谓的上脸了),是一种酒精反应,因为在亚洲人中极为常见(东亚人中占36%),所以又被称为“亚洲红脸”Asian flush。这种酒精反应到底是为什么?它又说明了什么呢? 6park.com喝酒下肚后,酒精的主要成为乙醇被胃和小肠的血管吸收,接着进入肝脏。在肝脏中通过一种叫ADH(乙醇脱氢酶)的酶将乙醇氧化为乙醛,再通过另一种酶ALDH(乙醛脱氢酶)将乙醇转变成乙酸(也就是醋酸),乙酸最后被氧化成二氧化碳和水,排出体外,完成代谢过程。 6park.com在这个过程中,中间物乙醛是剧毒,不仅能对器官造成损害,还能刺激血管扩张。所以缺乏ALDH的人,一喝酒就脸红,而且心跳加快,严重的甚至会呼吸困难,引发鼻炎甚至哮喘。 6park.com那为什么东亚人缺乏ALDH呢? 6park.com第一,几乎所有的东亚人(中国,日本,韩国),ADH1B基因都突变成了ADH1C,这种突变导致ADH(乙醇脱氢酶)的效率大幅度提高——乙醇转化成乙醛的效率被大大提高了(40~100倍)。 6park.com第二,也就是最关键的,差不多50%的东亚人拥有ALDH(乙醛脱氢酶)的突变(临床上被称为ALDH2-deficient),也就造成了ALDH的减少,进而造成了乙醛转化乙酸效率的降低。 6park.com也就是说,在东亚人中,乙醇转化成乙醛的效率被大大提高了,但是乙醛氧化为乙酸的效率被大大降低了,结果就是饮酒后乙醛在体内的快速积累,引起“上脸”。 6park.com对于有ALDH2-deficient的人来说,即使饮酒的量低于AHA推荐标准(男性为两瓶350毫升啤酒,女性为一瓶),患食道癌的风险也是没有此突变人的6-10倍。 6park.com还有一种更奇特的现象,有的人不仅缺少ALDH,还缺少ADH(乙醇转变为乙醛都困难),这种情况下也是一目了然——如果你家人或者朋友一喝酒就脸色雪白,那么说明这两种酶他们都缺,还是少喝为秒。 6park.com顺便说一句,酒量是练不出来的,练出来的只有酒精耐受能力,就好像挨揍多了不会那么疼一样。 6park.com如果你没有亚洲红脸,并且有冠心并高血压、动脉粥硬化的家族史,并且50岁以上,那么每天少量适量喝酒能够改善血脂状况。原因在于酒精能够增加血液中高密度胆固醇HDL(所谓的好胆固醇)的含量,降低低密度胆固醇LDL(坏胆固醇)的含量。HDL能够把血压中胆固醇运送回肝脏,这也就意味着血管壁会更干净。酒精还能降低血液中血纤维蛋白原的含量和血小板凝聚,减少血栓,这也有助于防止冠心病。 6park.com如果你是亚洲红脸,或者没有心血管方面的家族史,那么还是远离酒精比较好——“不抽烟,少喝酒”的金科玉律不适合你。 6park.com祝大家节日里身体健康! | |||
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