老早就听说咯,有家美国中餐馆做的北京烤鸭很正宗。也许大家木有想到,这家餐馆竟在弗吉尼亚州的福尔斯彻奇Falls Church,当地华人称其“北京楼”Peking Gourmet Inn,距离华盛顿DC市区不到半个小时车程~。 6park.com
6park.com 6park.com北京烤鸭之所以在美国名闻遐迩,咱要给尼克松打个call ~,松爷当年访华后,成了北京烤鸭的义务代言人。 6park.com
6park.com 6park.com 6park.com70年代末由徐老先生 Eddie Tsui 乘“当红北京鸭”热,开了一家烤鸭餐馆 --“北京楼”,开张时只有8张餐桌。 6park.com
6park.com 6park.com现在这家餐馆东家叫 Bobby Tsui , 已是老徐家的第三代传人。据说 Bobby 原是一家大学的教授,后改行从父亲 George Tsui 的手中接过了这家著名的“北京楼”。 6park.com
6park.com 6park.com北京楼从外边看门面忒不起眼,看进去一看:“曲径通幽处,禅房花木深”,里面有容纳300多食客的厅堂和包间。 6park.com
6park.com 6park.com 6park.com墙壁上挂满了曾经光临此处的著名食客照片,包括老小布什、克林顿、将军,大使等众多名人。。。 6park.com
6park.com 6park.com当然,餐厅的招牌菜是北京烤鸭。鸭子的供应商是宾夕法尼亚州 Joe Jurgielewicz 农场,据说他们饲养JJS Pekin鸭子是原始长岛鸭子的后代,养鸭子有80年的传统,品种多汁风味受到全美餐馆的青睐 ~ 。还值得一提的是,大葱是北京楼餐馆在弗吉尼亚州Purcellville附近的Grass Roots农场自己种的,他们还自己种韭菜,白菜和蒜苔等餐馆用的蔬菜。 6park.com
6park.com 6park.com和国内餐馆烤鸭的吃法相同,这里的烤鸭由厨师送到餐桌旁,首先批下片片鸭皮,然后削出薄薄的鸭肉片 。。。鸭皮酥脆,鸭片鲜嫩,不柴不老,轻滑软嫩,酥软不腻,薄饼韧、软,吃起来口感好。薄饼卷上鸭肉加少许葱丝、黄瓜条、沾酱,吃滴满嘴流油 、、、 6park.com
6park.com 6park.com好,废话少说,一图顶千言哒 。。。 6park.com
6park.com 6park.com 6park.com俩人,一人一份,才吃了不过100来美刀,挺划算滴。鸭子和配菜都挺新鲜,原汁原味,吃完后脚着倍儿爽 。。。 6park.com
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贴主:州官放火于2019_01_31 7:28:48编辑