中国奇葩年味排行榜(北方人稳赢)
生活需要仪式感,让平凡的日子变得不平凡。01 中国人怎样过春节? 掸尘、贴春联、祭祖敬神、说吉祥话、发压岁钱。 除夕夜做好一大桌子菜,一家人齐齐整整围坐吃年夜饭。 然后,各自倒在沙发上,一边看春晚一边抢红包。 这是大部分人的过年姿势。 但中国之大,无奇不有。 全国各地,有着你意想不到的神奇姿势。 图片|行者无痕-摄02 四 川
四川和火锅的关系,就像紫薇和尔康的爱情。 “山无棱,天地合,才敢与君绝。” 但春节时分,四川人竟然短暂地与火锅分手了。 取而代之的,是腊味。 过年的前一个月,是猪生的尽头,也是腊味诞生的开始。 都说猪的全身都是宝,过年的四川人民深有体会。 香肠、腊肉、腊猪头、腊猪脚、腊猪肚、腊猪舌、腊猪尾巴、腊佩奇…… 什么部位都能腊,绝不会有一丁点浪费。 但腊味的价值不仅在于满足口欲。 过年期间,四川各家的朴素阳台瞬间成了辉煌的名利场。 什么年薪百万、头条爆文,那都是虚的。 只要你家阳台晒的腊味数量多、品种多的,你就是人生赢家。图片|东方日升-摄 不过,这种优势也仅限于阳台了。 到了麻将桌上,不管你是霸道总裁还是卑微打工仔,一律平等。 当火锅遭到冷落,麻将的人气却在逐渐狂热化。 平时有空打麻将,没空抽点空打麻将。 到了过年,就是没日没夜打麻将。 对于四川人来说,麻将的碰撞的声音,就是过年最响亮的鞭炮。图片|张锦绣-摄03 山 东
当山东人开始囤粮食,你就知道快到春节了。 那场面,可与下雪、暖气并肩,称为北方奇景之一。 南方人买菜,三根葱两头蒜;山东人买菜,一整车往家里搬,堪称进货。 山东人有多爱吃菜? 卤大白菜,炖大白菜,烩大白菜,烘大白菜,醋溜大白菜,清蒸大白菜。 各种烹饪方式玩够了,再换个搭配,又能打开新世界。 图片|山蛭-摄 但在山东人的年夜饭上,主角却不是它。 山东人过年不喝酒,就像吃饺子不是白菜猪肉馅,怎么都不是滋味。 干喝也没意思,得找点由头。 敬天地,敬神灵祖宗,敬隔壁田里的大白菜,敬厨房锅里的饺子。 世间万物都敬完了,还可以敬三秒前的回忆。“这第一杯酒,我先干为敬。” “这第二杯酒,我敬你喝下的第一杯酒。”“这第三杯酒,我敬你喝下的第二杯酒。” 不管这借口合不合理,喝就完事了。图片|insist-摄04 江 浙 沪
作为包邮区的三大巨头,江浙沪人民一直是令人羡慕嫉妒恨的存在。 但只有他们自己知道,幸运和福气是要靠自己争取来的。 别人在守岁犯困,他们却精神抖擞。 因为,一年一度的「烧头香」活动即将开始。 图片|维我自私-摄 人们从来都很重视第一次,新年伊始烧的第一炷香也不例外,关乎着一年的平安和好运。 理论上,在哪烧都一样; 但情感上,还是马虎不得,得去当地最有名的寺庙里烧。 烧一炷香还不够,讲究点的要跑十座庙,「烧十庙香」。 总而言之,怎么虔诚怎么来。图片|亲玉-摄 不仅烧香要讲究,连喝什么茶也要重视。 茶叶里泡两粒青橄榄,称作「元宝茶」,有年年发财、岁岁如意的意思。 “独乐乐不如众乐乐”,江浙沪人民也会以此茶待客。 只不过,泡一遍是好客,再泡一遍是送客。 要是主人家泡了两遍茶,你就得好好反思一下自己了。图片|yxkhx-摄 但哪能光喝不吃呢? 浙江人推出了老少皆宜的茶叶蛋,称为「捧元宝」,用来招待上门拜年的客人。 江苏人在饭里藏了熟荸荠,吃的时候挖出来,称为「掘元宝」。 衣食住行都往吉祥如意上靠,不得不说,包邮区人民真的很努力。图片|饼饼棒棒-摄05 山 西
中国人过春节是大事,全家老小都得重视起来。 长辈还好,只要忍住不打骂熊孩子就行; 小孩就比较为难了,这不能说那不能闹,还得记着哪些是吉祥话。 一张嘴关乎着一年的好运,万一说错话,风险实在太大。 于是,山西人干脆不讲话了。 他们的年夜饭,是一场沉默的修行。 一来避免说错话,二来可以多吃菜,三来不惊动财神,四来把力气省着。 图片|淡淡事淡淡人-摄 省来干嘛?当然是用来「垒旺火」啊。 都说山西人均煤老板,那过年不得烧几块乐呵乐呵? 把煤块垒成一座塔,垒得越高越气派,底下塞柴禾,外头披彩花。 电视里倒计时喊得起劲,屋外头的山西人更兴奋。 熊熊燃烧的旺火,是未来一年的红火兴旺。 不过,这些年为了环保,煤块的旺火被替换成了插电的电旺火、香材料做的香旺火。 虽然缺了点灵魂,但心意到了就行。图片|Marginer-摄06 河 南
过年要说吉祥话,不能骂人,这是大部分地区的习俗。 谨慎如山西人,干脆不说话。 但你听说过以骂人为吉祥的吗? 在河南灵宝县就有这样的奇葩习俗,叫做「骂社火」。 这场活动,是两个村子之间的年度对决。 遵循着「东起西落」,东常村要先带着大队人马出征,狂骂他个一整天。 白天各种骂,晚上总结着骂。 只要「骂手」反穿皮袄,就可以从硬伤骂到软肋,哪怕是骂祖宗都成。(注:反穿皮袄,表示他骂人的时候是畜牲,骂的话不能当真。) 图片|陶Aaron-摄 但也不是没有底线。 他们规定,不骂老实庄稼汉、外来异姓人、闺中大姑娘,专挑出挑的人物骂。 人都骂到家里来了,西常村还只能听着不能还口,为骂回去蓄力。 一场优秀的反击战,必须声音洪亮,骂词顺口押韵,让对方听得心服口服。 等到第二天,风水轮流转,东常村老实挨骂。 奇怪的是,两个村子越骂感情越好,骂得越狠还越高兴。 毕竟对方指名道姓地骂,想要不被抓住把柄,就得好好做人。 真可谓骂出优秀,骂出非物质文化遗产。图片|快乐麻花-摄07 北 京 北京人一年四季都要吃饺子,过年更得吃。 但这会儿的饺子不太一样,必须得是素馅儿的,图个来年素素净净的好意头。 虽说爸妈的手艺能把素饺子做出花来,但对嗜肉成性的人类来说,还是一种肉体和精神的双重挑战。 于是,有的人把好意头留给了神灵祖宗,自己吃荤饺子。 有的人努力跳出舒适圈,但那一脸为难的表情实在跟过年不搭。 幸好,素饺子有它的灵魂伴侣——腊八蒜。 图片|张锐zr-摄 从腊八那天开始,把扒好的蒜扔玻璃罐里,倒上醋泡着。 等到新年,曾经白白净净的蒜瓣已经变成了绿幽幽的画风。 对于刚接触的人来说,不能不说是黑暗料理。 但北京人就好这口。 一个饺子一口蒜,分不清是饺子就蒜,还是蒜就饺子。 蒜的辣、醋的香一股脑涌上头,再素的饺子都能让你流泪。 一边听着爸妈的唠叨,一边听着装垫儿台(中央电视台)的背景音,这才是北京人的年。图片|全运-摄08
河 北
河北人过年,讲究的是辞旧迎新。 把过去一年里的烦恼、困扰打包扔进有害垃圾桶,虔诚地拜托它麻溜滚开。 于是,旧帽子旧头巾成了邯郸人出气对象。 它们曾经暖过邯郸人的头,如今将带着邯郸人的忧愁,离开这个世界。 除夕深夜,人们悄咪咪地把它们扔到大街上去,称作「扔愁帽」。 第二天早晨扫到角落里,等到下个月十五烤「怕灵火」的时候烧掉,一了百了。图片|大大大大军-摄 旧是辞了,那迎新呢? 这就体现出河北人的伟大了。 有好事,他们第一时间想到的不是自己,而是黑暗角落里的老鼠。 河北人关心孩子有没有对象,更关心老鼠的婚姻状况。 因为,正月是「老鼠娶亲」的日子。 为了那些可怜的单身鼠,河北人会在犄角旮旯里撒点米,作为彩礼嫁妆。 贴心至极,还要把剪刀针线收起来,以防吓到这些新婚夫妇。 至于自己家孩子……唉,催了那么久也没见有什么进展。 算了,随缘吧。图片|光芒-摄09 湖 北 要论讲究,那还得是湖北人。 吃年夜饭不仅讲究菜肴和菜名,还讲究各家各户吃饭的时间。 在湖北,什么时候吃饭,取决于你姓什么。 比如隔壁老王,早晨5点就吃上年夜饭了; 老高家正好赶上中午,就当是年午饭; 老杨家比较有耐心,晚上12点过后才吃。 这可不是湖北人没事找事瞎讲究。 图片|意难安-摄 多年前秦国跟楚国打仗,秦拿下了楚。 但年轻人都去参军,楚地人口老龄化相当严重,秦始皇便让九江一带的老表们搬过去住。 有人腿快有人腿慢,有人走得早有人走得晚,到达湖北的时间也就不一样。 如此兴师动众拖家带口的,总得做点什么纪念一下吧? 于是湖北人们商量,将抵达楚地的时间定为吃年夜饭的时间。 看来,老杨家就是当初走得晚、走得慢的那波人。图片|DDJB-摄10 广 东
广东人的春节,自带背景音。“每条大街小巷,每个人的嘴里,见面第一句话,就是恭喜恭喜。” “好一朵迎春花,人人都爱她。” “恭喜你发财,我恭喜你精彩。” “财神到,财神到,好走快两步。” 大到商场小到两元店,再新潮的音乐也干不过这春节四大天王。 同样,精美昂贵的挂件摆饰,也比不过朴素的鲜花美草。 广东过年必买花,不买不是广东人。 图片|TSANG-Yok-leon-摄 上花街逛一圈,水仙桃花蝴蝶兰,百合杜鹃富贵竹,没有最美只有更美。 但最受广东人宠爱的,一定是金桔树。 有多爱?连胡建人都吃的他们,居然不吃金桔树上的金桔。 当然也有一些涉世未深的孩子,没能压抑住自己广东人的天性,结果被酸成了表情包。图片|凉拌西瓜吃过没-摄 除了买花,广东人还有一项重要活动——换新钞。 虽然电子支付很便捷,现有的人民币也未尝不可,但总是新鲜出炉的纸钞更有仪式感。 当然,这钱不会用来买菜,而是用来包「利是」。 在广东过年,利是可以收到手软。 只不过,回首兜里红包处,应是绿肥红瘦。图片|则已-摄11 我们总说,生活需要仪式感,让平凡的日子变得不平凡。
而春节,就是中国人一年之中最大的仪式。 有的年轻人嫌大扫除麻烦,嫌祭祖麻烦,嫌走亲戚麻烦,于是能省则省;却又反过来感叹年味淡,过年没意思。 殊不知,年味正是从这些古老的习俗中而来。 那些繁琐的流程、复杂的讲究,都是我们告别过去、迎接未来的仪式。 向神灵祈求好运的同时,也是在暗示自己,日子会越过越好的。 哪怕第二天醒来一切如旧,但这一场仪式,已经给足了我们重新出发的勇气。 和家人团聚,带着希望开启新的一年,这就是中国人最浓的年味。图片|清溪-摄 参考资料:1、地道风物:《没有一只佩奇能在四川过个好年》2、锦鲤青年:《山东人过年回乡指南(非常实用我觉得)》3、有趣青年:《南方人过年VS北方人过年》
|