下乡当知青之前，不知道什么是“饿‘。虽然太原是个穷地方，但父母都是大学毕业生，收入自然高一些·。我出生在江苏，按山西的政策，每月另加八斤大米的供应。在邻居里，我家是唯一舍得用两斤粗粮去换一斤大米来吃的。 6park.com
当了知青，我不再知道什么是“饱“。只要有吃的，我可以不停地吃下去。下乡半年多后第一次回家，妈妈蒸包子。她一边蒸，我一边吃。一笼包子蒸30分钟。第二笼还没蒸好，第一笼已经被我吃完了。我吃到第十二个的时候，妈妈的眼泪流出来了。她还从没见过任何人这样吃东西的。有这十几只包子在肚子里作怪，那天我拉肚子拉了整整一夜。后来我每次回家，不仅不敢放量吃，而且前两天都只吃水煮菜。如果吃炒菜，一定会跑肚，屡试屡验。 6park.com
总是吃不饱的原因，不仅在于食物的量，更要紧的是质。我们八九十个知青一起吃大灶，从过完春节，到八月十五，这几个月里没有肉，没有蛋，更要命的是没有油。中秋节杀口猪，吃到年底，虽然每人每月均不到一两肉，总算是碗里偶而能见点油花。 6park.com
吃饭的方式很快就变成了“吞”。饭进了嘴，舌头一卷，把它推到口腔后部，然后用舌根和颚骨的全部力量将其压下喉咙。这种吃法把口感，味觉减少到最低限度，但增加了“喉感” – 食物滑下喉咙时的感觉。白面馒头和玉米面窝头，高梁面河烙的“喉感”极其不同，这只有在“吞”的时候才能真正体验到。当馒头被吞下去的时候，经过喉咙产生的是轻柔滑嫩的感觉，但一闪而过，绝不留连。窝头的喉感很粗，吞得狠了好象要把喉咙磨破。如果说窝头象沙粒，高梁面则象烂泥卷茅草，不仅粗，而且团团塞住喉头，拖泥带水。 6park.com
猪八戒吃人参果，用的就是这“吞“法。人参果必是柔软而带油性的，所以老猪一口吞下，喉感极爽快。但他忘了人参果是偷来的，可一不可再，而”吞“则绝不可只吃一口。要知道那美妙的喉感只在一瞬间，一个人参果，恰足以逗起馋虫，如没有后继，那就太失落了。 6park.com
吃一次白面馒头或面条，会让我高兴三天。前一天的期望，当天的享受和后一天的回味。可惜这样的事太少，一两个月才能有一次而已。 6park.com
一个能吃到馒头的捷径，是参加公社以上单位举行的大会。是什么会没关系，学大寨也好，批林批孔也好，模范知青也好，只要是大会，有不少人须赶几十里路来参加，就必定有午饭供应。而这午饭必定是馒头。当地人把开这种会称为“吃馒头”。 6park.com
象我这种小知青，本来没什么机会去“吃馒头”。但因缘际会，让我赶上了一次，真正是终生难忘。 6park.com
那年我管知青队的菜地。菜地有眼井，平常昼夜浇地，不停息的。我的主要任务是在一块地浇透以前，准备好下块地四周的水沟，等前面的地浇好了，把水改道过去浇下块地。其他象锄草，施肥等事，我忙不过来队里会派人帮忙。我们知青从夏到冬，吃菜全靠这菜地。越冬以前，每个知青还能分些茄子，茴子白带回太原家里。 6park.com
那天我正在菜地里忙活，管知青的农民队长骑着自行车来了。原来他在邻村“吃馒头”，管灶头的大师傅发现菜不够了，他立刻自告奋勇，说我们知青队可以送菜去支援。现在他来就是叫我找个平车，拉个百十斤茴子白送去。交代完他特地加了一句“别太早，赶饭口就好”。 6park.com
我自然知道这是他照顾我吃顿饱饭的好心，立刻兴兴头头地去大队部借平车。路上又遇到几个知青，无非是二毛子，三狗子之类，听说去送菜，立刻粘了上来。结果一车百八十斤菜，到有四个知青护送。 6park.com
把菜送到邻村会场的灶房，大师傅二话没说，搬出一屉大馒头。令我们喜出望外的是每个人还给了一碗粉条烩菜。大家一通狼吞虎咽，风卷残云，没用五分钟所有的东西就都下了肚。吃完了，肚子有点沉，但没人说走。灶房里饭菜的味道，多闻闻也是好的。 6park.com
不想门一开，又进来一位师傅。见我们空手在那儿，说“送菜来的？怎么还没吃饭？” 我们不敢说出已经吃了，所以没吭声。他没等我们回话，居然就又搬出一屉馒头！ 6park.com
这时我们的高兴，真是无法用语言形容。真没想到这运气还有第二波！ 6park.com
第二波的馒头，下去得不比前面的慢。不过每个人都站得直直的，肚子挺得高高的，以便给馒头留下足够的空间。吃完了以后，没人能弯得下腰了。 6park.com
那顿饭，是我一生中吃得最畅快淋漓的。直到现在，我还能记起当时馒头滑下喉咙的感觉。


贴主:情情真人于2020_10_06 22:38:31编辑
评分完成：已经给 情情真人 加上 200 银元！