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第75帖: 龙虾糯米饭,蓝蟹炒年糕,脆皮烤鸭
送交者: 一江小鱼[★★声望品衔10★★] 于 2021-01-01 13:09 已读 15047 次 22 赞  

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这几天一大家子都在我这,特殊时期,不再做一桌菜大家围着吃,而是分餐,一人一份。下面是这几天做过的几样饭菜。 6park.com

龙虾糯米饭 6park.com

小女儿每次看见这些活物,都要玩一会儿。 6park.com

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做法也不复杂,糯米洗净,清水泡两个小时。干贝泡开搓碎撒在上面,放锅里蒸20分钟。 6park.com

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发好的香菇木耳加点虾米在油锅里煸一下,倒入蒸好的糯米饭,加少许酱油,蚝油,料酒和一点点白糖,搅拌均匀,倒在铺好的粽子叶上面。 6park.com

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再盖上切块的龙虾,大火蒸二十分钟即可。 6park.com

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装盘,加一碗冬瓜排骨蛏干汤,就是我们的简易版年夜饭了 6park.com

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蓝蟹炒年糕 6park.com

年糕做起来很简单,糯米粉,粘米粉和菱粉按4:2:1的比例加水揉成面团,搓成长条,蒸锅里大火蒸30分钟。晾凉后放入冰箱过夜,然后切片。 6park.com

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螃蟹开壳后去腮洗净,斩块备用。 6park.com

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热锅加油,螃蟹稍微煎一下,放入蒜苗和肉丝翻炒一下,然后加切好的年糕片和白菜花,加点盐,料酒,几滴香油,年糕片软了后即可关火起锅。 6park.com

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配一小碗金针菇滑肉紫菜汤,清爽美味。 6park.com

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脆皮烤鸭 6park.com

烤鸭最主要的是脆皮,前后要准备两三天,很费劲。有兴趣的可以上网找找做法。或者直接去中国城的饭店买现成的,味道也不差。 6park.com

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上两张今天新鲜出炉的照片,祝大家有个红红火火的2021。 6park.com

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贴主:一江小鱼于2021_07_02 14:48:59编辑
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