波士顿龙虾应该是中国民众比较喜欢的美味，所谓的波士顿龙虾，并非波士顿的产物，因为波士顿以前是一个巨大的集散中心，缅因州的龙虾想要远销海外，就得通过波士顿的机场将龙虾运出去，所以亚洲把它称之为波士顿龙虾。
　　

　　波士顿龙虾甚至不是龙虾，从动物分类学上看，“龙虾”所指的应该是龙虾科下龙虾属的物种，比如锦绣龙虾，而所谓的波士顿龙虾原名应该叫做美洲螯龙虾，属于海螯虾科下的螯龙虾属，两者之间有明显的区别——螯龙虾有一对巨大的钳子，而龙虾没有！
　　


　　澳洲龙虾
　　


　　波士顿龙虾
　　波士顿龙虾体长一般为20-60cm，最大的波士顿龙虾重达20.14kg，从尾部到大螯尖端长达1.06m。它们通常生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。美洲螯龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。要栖息在北美一带的寒冷海域，分布范围沿着北美海岸线一捋，从加拿大到美国上半部分的沿海一带都是，其中对于中国的海产品公司来说，最有名的两个波士顿龙虾产地，当属美国的缅因州以及加拿大的新斯科舍省。
　　


　　生物学家发现波士顿龙虾有着奇葩的择偶方式。那就是通过尿液择偶。
　　波士顿龙虾择偶方式
　　波士顿龙虾的习性是独居夜行，以小鱼小虾贝类为食物，喜居在海底为岩石的区域。到了繁殖季节，波士顿龙虾会开始建造房子，和人类原因，波士顿龙虾找老婆也是需要有房子的。
　　


　　龙虾的房子
　　在有了房子之后，雄性龙虾会进行对决，这主要是为了给雌性看的，它们会从它头部的第二对触须底部触角腺孔（类似于人类的原肾管，位于眼柄下方）喷射尿液。这些排泄器官也叫绿腺，绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。借助呼吸创造的水流，尿液可以喷得非常远，距离有7个身长那么多（缅因龙虾身长平均20-61厘米）。
　　


　　龙虾的排尿口
　　雄性对喷之后，就开始搏斗了，失败了的波士顿龙虾会在未来的一周都避免与其战斗。随后，雌性龙虾会在雄性龙虾住所附近梭巡，雄性龙虾的尿液中含有费洛蒙信息素或化学传讯素，费洛蒙指的是由一个个体分泌到体外，被同物种的其他个体通过嗅觉器官（如副嗅球、犁鼻器）察觉，使后者表现出某种行为，情绪，心理或生理机制改变的物质。它具有通讯功能，这是动物界很常见的一种用于信息交流的化学物质。
　　


　　费洛蒙通常储存在动物的体液之中（尿液、特殊的外分泌腺、性腺分泌物等）。龙虾先生尿液里的费洛蒙，主要用于交流吸引力，攻击性和识别性等信息，简单理解就是一张名片，记录了龙虾先生的所有信息。越强大的龙虾费洛蒙越高。
　　龙虾姑娘触角上敏锐的嗅觉感受器能区分出细微的浓度差异，慧眼识英雄，记住更厉害的那位，所以波士顿雌性龙虾都是看雄性尿液确定对象。
　　


　　在选定了表白的雄性对象之后，它会朝雄性脸上喷尿，如果雄性不回应，龙虾姑娘会连续几天朝着雄性脸上喷尿，直到雄性答应交往。
　　雌性的尿液也含有多种信息，其中最重要的当然就是向龙虾先生传递爱意，第二个作用就是宣示主权。告诉其他女性，这个男的我看上了，你们都别抢。
　　在恋爱结束之后，双方繁衍之前，龙虾姑娘要脱衣服（也就是外壳），这是一个标志，女孩向女人成长的标志。龙虾姑娘重新长出壳之后就会离开。
　　


　　龙虾姑娘“脱衣服”
　　波士顿龙虾的成长
　　在繁殖结束之后，龙虾姑娘开始诞下龙虾宝宝，刚孵化出的螯龙虾幼体呈半透明，有着大大的眼睛和长长的棘刺，它们漂浮于近水面处以浮游生物为食，多次蜕壳后长成约12毫米长的相似于成年龙虾外形的幼体，这个过程大概需要12周时间。
　　


　　幼虾随后便潜入水底的礁石缝隙中继续生活，出生的第一年，它将经历大约10次换壳，幼年时一年蜕壳2-3 次，成年后(4-7岁）一年只蜕壳一次甚至几年蜕壳一次。
　　美洲螯龙虾的一生都处在蜕壳生长的循环中，这包含三个阶段：蜕壳前准备期（4个月左右）、蜕壳（半小时）、蜕壳后恢复期（4-8个月）龙虾寿命相当长，龙虾和其他动物的变老方式不一样，它们不会因为上了年纪而变得衰弱或失去繁殖能力，而是一直进化成长，所以科学家一直都不知道波士顿龙虾的寿命。但是，这并不意味着他们能永生。
　　


　　从某种方面讲，即使没有被人抓去，它们也会因为自然因素死掉。通常是由脱皮时能量消耗过度，或者没有脱皮而导致致命的病变。
　　总结
　　动物有许多千奇百怪的求偶方式，它们的目的都是为了实现种群的延续，而这些求偶的目的，都是为了告诉对方：我的基因还不错，选择我是对的。